John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 3 Dyski Toast
- 100 ml Mleko
- 500 g Mielona wołowina
- 1 kawałek Jajko
- 1 średniego rozmiaru Świeża szalotka
- 2 kawałek Liście laurowe
- 2 kawałek Ziarna ziela angielskiego
- 80 g Masło
- 2 tbsp Mąka
- 200 ml Bita śmietana
- 500 g Ziemniaki
- 1 średni rozmiar Świeża kalarepa
- 2 tbsp Kapary
- 100 g Groch (puszka)
- 1 tbsp Szczypiorek
- Sól i pieprz
- Świeżo starta gałka muszkatołowa
Instrukcje
- Kromki tostów pokroić w kostkę, zalać je mlekiem w misce i pozostawić do spęcznienia. Szalotkę obierz, przekrój na pół i pokrój w drobną kostkę. W misce wymieszaj mielone mięso wołowe z szalotką, jajkiem, odciśniętym tostem, solą i pieprzem. Z powstałej masy uformuj około 12 klusek. Zagotować w rondlu z dużą ilością osolonej wody. Dodać liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy kluski około 25 minut i wyjmujemy je, zbierając napar.
- W rondelku roztapiamy 40 g masła, roztapiamy w nim mąkę, dodajemy trzepaczką około 800 ml bulionu i gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut. Dodajemy śmietanę, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy kapary i wodę kaparową, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i gotujemy kolejne 10 minut na średnim ogniu. Do sosu dodajemy kluski.
- Ziemniaki obrać, pokroić w duże kawałki i gotować w lekko osolonej wodzie przez około 25 minut. Odcedzić i chwilę odparować, grubo rozetrzeć z 30 g masła. Doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
- Kalarepę obierz, pokrój na małe kawałki. Przykryć i gotować w rondlu z 50 ml wody, 10 gramami masła i odrobiną soli przez około 10 minut. Na ostatnie 3 minuty dodać groszek. Koenigsberger Klopse z puree ziemniaczanym i kalarepą Ułóż groszek i warzywa na talerzach i podawaj posypane szczypiorkiem.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 172kcalWęglowodany: 9.1gBiałko: 7.5gGruby: 11.8g
