John Myers
Spis treści
show
Składniki
Na łososia jagnięcego ze skórką:
- 40 g Świeżo pestkowe zielone oliwki
- 25 g Suszone pomidory
- 1 Szt. Ząbek czosnku
- Bazylia
- 6 tbsp Oliwa z oliwek
- 75 g Breadcrumbs
- Sól
- Pepper
- 700 g Łosoś jagnięcy
Na zapiekankę z polenty i cukinii:
- 750 ml Bulion warzywny
- Sól
- Pepper
- 225 g Polenta kukurydziana
- 500 g Cukinia
- 3 tbsp Olej
- 100 g Tarta Gouda
- Świeży rozmaryn
- Gałka muszkatołowa
Instrukcje
Na łososia jagnięcego ze skórką:
- Na spód pokrój oliwki i suszone pomidory w drobną kostkę, ząbek czosnku obierz i drobno posiekaj. Bazylię również drobno posiekać. Wymieszaj wszystkie składniki w misce i zalej je oliwą z oliwek. Wmieszaj bułkę tartą i w razie potrzeby zmiksuj blenderem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Dopraw łososia jagnięcego solą i pieprzem. Smażymy z obu stron na rozgrzanej oliwie z oliwek. Rozsmaruj mieszankę oliwek i pomidorów na łososiu jagnięcym, włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C na około 7 minut i piecz, aż skórka będzie złocistobrązowa.
Na zapiekankę z polenty i cukinii:
- Doprowadzić bulion do wrzenia z solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszaj polentę i pozostaw do namoczenia na około 20 minut. Rozłóż na blasze do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia. Cukinię umyć, osuszyć, oczyścić i pokroić w plastry o grubości 1 cm. Smażymy na rozgrzanym oleju przez około 3 minuty, po czym doprawiamy. Wytnij talar polenty, ułóż cukinię i polentę warstwami jak dachówka w natłuszczonym naczyniu do pieczenia i posyp startym serem. Umyć rozmaryn, otrząsnąć, oskubać igły i polać zapiekankę
- Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20 minut.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 204kcalWęglowodany: 3.2gBiałko: 0.6gGruby: 21.3g
