John Myers
Krem lawendowy z malinami i ciastem czekoladowym
Przepis na idealny krem lawendowy z malinami i ciastem czekoladowym ze zdjęciem i prostą instrukcją krok po kroku.
Krem lawendowy
- 250ml Wino różowe
- 120 g cukru
- 2 łyżeczki Suszone kwiaty lawendy
- 2 łyżka soku z buraków
- 4 sztuka żółtko
- 3 arkuszy żelatyny
- 300 ml Bita śmietana
- Limonki 1 szt
ciasto czekoladowe
- 200 g Czekolada 70% kakao
- 4 sztuk Jaja
- 200 g masła
- 200 g cukru
- 100 g mąki
- 1 sztuka laska wanilii
- 1 łyżka masła
- 1 szczypta mąki
- 1 szczypta cukru pudru
Krem lawendowy
- W rondlu zagotować wino różowe, cukier i kwiaty lawendy, zdjąć z talerza i ostudzić. Przelać przez sito do miski, tak aby kwiaty lawendy pozostały na sicie.
- Namoczyć żelatynę w wodzie. W misce wymieszaj mieszankę winną, żółtko i sok z buraków. Ubijaj mikserem na łaźni wodnej, aż powstanie piana.
- Odciśnij żelatynę i dodaj do kremowej pianki. Ubić na zimno w łaźni lodowo-wodnej. Śmietanę ubić na sztywną pianę i dokładnie wymieszać z pianką.
- Nalać do pucharków deserowych i schłodzić co najmniej 2 godziny. Przed podaniem udekoruj malinami i udekoruj plasterkiem limonki.
ciasto czekoladowe
- Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Do miski włóż czekoladę i masło, rozpuść w kąpieli wodnej i dokładnie wymieszaj, odstaw na chwilę do ostygnięcia.
- Przekrój laskę wanilii na pół i wyskrob miąższ. W misce ubić jajka, miąższ waniliowy i cukier, aż powstanie piana. Dodaj mieszaninę masła czekoladowego i dobrze wymieszaj.
- Na koniec dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Ciasto włóż do dobrze natłuszczonej okrągłej formy do pieczenia posypanej mąką.
- Piec w piekarniku około 15-20 minut. Ciasto nie może być zbyt suche. Ciasto pokroić na kawałki, ułożyć na talerzu i posypać cukrem pudrem.
