John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 250 g Ryż risotto
- 50 g Czarny ryż
- 1 l Gorący bulion warzywny
- Sok z 1 i skórka z 1/2 organicznej cytryny
- 100 ml Wytrawne białe wino
- 1 Cebula
- 2 Duże ząbki czosnku
- 3 tbsp Oliwa z oliwek
- 25 g Wegańskie masło
- 1 wiązka Posiekana natka pietruszki
- 2 łyżeczka Białe masło migdałowe
- 1 tbsp Wegańska śmietana z Soyanandy
- 1 Garść Młode liście szpinaku
- Ewentualnie wegański parmezan np. z Vantastic Foods
Instrukcje
- Drobno posiekaj cebulę i czosnek, podsmaż na oliwie z oliwek, dodaj ryż i smaż powoli, aż ryż risotto będzie przezroczysty. Zdeglasować białym winem i gotować na wolnym ogniu. Następnie wlać 200 ml gorącego (!) bulionu. Niech się powoli gotuje, ciągle mieszając. Do kolejnych 200 ml bulionu dodać sok z cytryny i skórkę. Pozwól mu ponownie się zagotować. Mieszaj na bardzo małym ogniu i ciągle mieszaj. Robimy to do wyczerpania bulionu. Następnie dodać pozostałe składniki (Alsan, masło migdałowe, „śmietanę”, natkę pietruszki i ewentualnie „parmezan”). Na talerzu ułóż surowe liście szpinaku, a na wierzch połóż risotto. Udekoruj kilkoma skórkami z cytryny.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 663kcalWęglowodany: 0.2gGruby: 75g
