John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 250 g Ugotowany ryż risotto lub orkisz
- 2 tbsp Olej rzepakowy
- 500 ml Bulion warzywny
- 200 ml białe wino
- 500 g Szparagi zielone świeże
- 1 Cytryna nieleczona
- 10 Suszone pomidory
- 1 Cebula
- 2 Ząbki czosnku
- 1 Chili czerwona świeża
- 100 g Pieczona i solona pistacja
- 100 ml Krem sojowy
- Sól pieprz
- 2 tbsp Płatki drożdżowe
Instrukcje
- Obierz szparagi w dolnej części i pokrój je w ukośne kawałki. Drobno posiekaj cebulę, czosnek i chili i podsmaż na 2 łyżkach oleju rzepakowego w rondlu, aż będą przezroczyste. Podsmaż ryż lub orkisz, następnie odglaśnij odrobiną bulionu i delikatnie gotuj na wolnym ogniu. Raz po raz dolewaj bulionu.
- Wytnij skórkę z cytryny i dodaj do ryżu ze szparagami. Stopniowo dodawaj resztę bulionu i wino. Suszone pomidory siekamy, pistacje drobno siekamy i dodajemy na patelnię. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż ryż będzie miękki, a szparagi nadal chrupiące.
- Wymieszaj śmietankę sojową i sok z cytryny, aby risotto było ładne i kremowe, dopraw solą i pieprzem. Posypać płatkami drożdżowymi.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 129kcalWęglowodany: 3.4gBiałko: 3.5gGruby: 10.5g
