Lekka Sałatka Ziemniaczana z Domowym Majonezem Jogurtowym

Żółtka, sok z cytryny, musztardę i czosnek wymieszaj mikserem ręcznym. Mieszaj olej, najpierw kropla po kropli, a następnie cienkim, powoli gęstniejącym strumieniem, aż powstanie zwarty majonez. Wymieszać z jogurtem i doprawić solą i pieprzem.

Ziemniaki ugotuj w ziemniaki w mundurkach. Odlej wodę, pozwól ziemniakom ostygnąć. Obierz i pokrój w plasterki. Sól i lekko pieprz. Wymieszać z pokrojoną w kostkę cebulą i pokrojonymi w kostkę korniszonami. Dodajemy majonez jogurtowy i doprawiamy gotową sałatkę do smaku. Ciesz się posiłkiem!

Sałatkę ziemniaczaną przygotuj dzień wcześniej, aby mogła przepłynąć. Zimno ze względu na surowe jajka! Z mojego doświadczenia wynika, że ​​wchłania dużo sosu, więc ilość sosu sałatkowego jest spora. Na początku dolewam tylko tyle sosu, żeby był ładny i „lepiony”, resztę sosu trzymam w lodówce i zalewam ponownie następnego dnia, jeśli został wchłonięty przez ziemniaki. Ponownie dopraw solą i pieprzem i gotowe. Obieranie to głupia robota, ale wtedy nie masz już nic do roboty w Wigilię, np. dodajesz kiełbaski i klasyczne danie wigilijne gotowe. Jeśli to konieczne, dodaj świeżą pietruszkę i udekoruj nią.