Niskowęglowodanowa: tak działa jedzenie bez węglowodanów

Dieta niskowęglowodanowa opisuje rodzaj diety, w której węglowodany są ograniczone do minimum. Zamiast tego na talerzu ląduje więcej białka i tłuszczu. Przedstawiamy zalety i wady oraz podpowiadamy, na co warto zwrócić uwagę wprowadzając zmianę.

Jedz produkty niskowęglowodanowe: niskowęglowodanowe

Coraz więcej osób całkowicie lub częściowo unika węglowodanów w swojej diecie. Jest na to wiele nazw: niskowęglowodanowa lub niskowęglowodanowa opisuje dietę z małą ilością węglowodanów. Z drugiej strony, w przypadku diety bezwęglowodanowej lub anabolicznej dostawcy energii są prawie całkowicie zbędni. Ponadto istnieje dieta ketogeniczna, w której węglowodany są prawie całkowicie eliminowane i zastępowane tłuszczem. Jeśli plan diety jest wysokotłuszczowy, ale niskowęglowodanowy, organizm przechodzi na metabolizm tłuszczów, ketozę. Zamiast węglowodanów, tłuszcze służą jako źródło energii. Alternatywnie, przepisy bez węglowodanów zawierają dużo białka, które jest tak samo sycące jak tłuszcz, ale nie dostarcza tyle kalorii. Jeśli chcesz schudnąć, często wybierasz tę formę odżywiania niskowęglowodanowego. Ładowanie węglowodanami stanowi przeciwną formę odżywiania, która jest uważana przede wszystkim za źródło energii w sportach wytrzymałościowych.

Które produkty są tabu dla produktów niskowęglowodanowych?

Należy unikać żywności o niskiej zawartości węglowodanów. To, jak daleko zajdziesz, zależy od Ciebie. Warto zacząć od produktów z białej mąki, słodkich napojów i dań typu fast food. Powodują one szybki wzrost poziomu cukru we krwi i dostarczają w tym czasie energii. Równie szybko spada poziom cukru we krwi: może to prowadzić do wściekłych ataków apetytu. W rezultacie wiele osób je więcej i szybciej przybiera na wadze. Należy unikać takich pokarmów w ramach diet glikemicznych, takich jak metoda Montignac. Produkty pełnoziarniste, takie jak brązowy ryż lub chleb pełnoziarnisty, dostarczają organizmowi bardziej stałej i długotrwałej energii. Jednak w przypadku diety niskowęglowodanowej w dużej mierze należy się bez nich obejść. Alternatywy o niższej zawartości węglowodanów obejmują makaron warzywny z cukinii i marchwi, zapiekankę z kulkami dyniowo-serowymi oraz paluszki kalarepy jako dodatek.

Czy dozwolone jest podjadanie przy diecie niskowęglowodanowej?

Wiele popularnych deserów, takich jak ciasta i ciastka, zawiera dużo węglowodanów. Ale to nie znaczy, że dieta niskowęglowodanowa nie pozostawia miejsca na słodycze i drobne grzechy. Na przykład ciasta o niskiej zawartości węglowodanów zawierają mało cukru, ale dużo białka. Dobrym przykładem jest popularny sernik na bazie orzechów i odrobiny słodzonego nadzienia z twarogu. Kolejnym pysznym pomysłem na wypiek są nasze chrupiące ciasteczka niskowęglowodanowe z pysznymi kropelkami czekolady. Te niskowęglowodanowe naleśniki, bez mąki pszennej, idealnie nadają się na słodkie śniadanie bez wyrzutów sumienia.

A co z chlebem i bułkami?

Inną obawą wielu osób jest niejedzenie chleba. Ale i tutaj są alternatywy, takie jak nasz Chleb Chmurkowy bez mąki. Świetnie sprawdzi się również na śniadaniowym stole, podobnie jak pyszny omlet ze świeżymi warzywami lub jogurt lub twaróg z ulubionym rodzajem owoców. Ponieważ rezygnacja z węglowodanów nie musi być nudna: od śniadania o niskiej zawartości węglowodanów po kolację — istnieje szeroki wybór przepisów i dań!

Mity i prawdy na temat trendu low carb

1. Węglowodany to pragnienie: wielu zwolenników diet niskowęglowodanowych unika węglowodanów, ponieważ kojarzą je z krótkim uczuciem sytości i późniejszym pragnieniem. Jest to jednak tylko częściowo prawdą, ponieważ tylko węglowodany krótkołańcuchowe powodują szybki wzrost i spadek poziomu cukru we krwi. Nie dotyczy to węglowodanów złożonych, które występują głównie w produktach pełnoziarnistych.
2. Żadnych owoców o niskiej zawartości węglowodanów: chociaż owoce dostarczają węglowodanów w postaci fruktozy, dostarczają również ważnych witamin i minerałów. W diecie niskowęglowodanowej nie należy więc rezygnować z owoców. Ciesz się odmianami o niskiej zawartości cukru, w tym jagodami, ale także morelami lub wiśnią Acerola.
3. Dieta niskowęglowodanowa jako dieta 2.0: Kilka tygodni diety niskowęglowodanowej dla sylwetki bikini? Nie o to chodzi w tej diecie. Dieta niskowęglowodanowa jest raczej długoterminowym przejściem, które pozwala uniknąć typowych pułapek węglowodanów i zastąpić je zdrowszymi alternatywami.