John Myers
Dieta bogata w błonnik jest zwykle zalecana jako zdrowa dieta, ale nie jest to droga dla wszystkich. Przeczytaj, kiedy preferować żywność o niskiej zawartości błonnika i jak ją wykorzystać w swojej diecie.
Kiedy dieta o niskiej zawartości błonnika jest lepsza
Niemieckie Towarzystwo Żywienia (DGE) i wielu ekspertów zaleca spożywanie jak największej ilości błonnika pokarmowego wraz z pożywieniem. Ci, którzy to robią, odnoszą wiele korzystnych skutków zdrowotnych. Dobrych rzeczy może być jednak za dużo. Niektórzy ludzie doświadczają problemów trawiennych, gdy spożywają zbyt dużo błonnika. Zdrowi ludzie nie powinni jednak całkowicie rezygnować z niestrawnych składników pożywienia. Wypróbuj, ile błonnika pokarmowego jest dla Ciebie dobre i zbliż się do indywidualnie tolerowanej ilości. Dobrze wiedzieć: Bardzo niewiele osób osiąga dzienną dawkę co najmniej 30 gramów zalecaną przez DGE.
Pokarmy o niskiej zawartości błonnika: Często spotykane w przepisach o niskiej zawartości węglowodanów
Na przykład, jeśli jesz głównie biały chleb, mięso, obrane ziemniaki i produkty gotowe oraz spożywasz niewiele warzyw, owoców i produktów pełnoziarnistych, spożywasz bardzo mało błonnika pokarmowego. Wśród osób spożywających dużo pokarmów o niskiej zawartości błonnika są również zwolennicy diety bezwęglowodanowej lub niskowęglowodanowej. Ponieważ zwykle zwiększają zawartość białka i tłuszczu oraz usuwają z jadłospisu zboża, owoce, rośliny strączkowe i warzywa. W rezultacie mogą wystąpić na przykład zaparcia, ponieważ jedną z funkcji błonnika jest stymulowanie czynności jelit. Dokładnie ten efekt może być niepożądany u osób z niektórymi chorobami. Na przykład, jeśli cierpisz na zapalenie jelit, powinieneś wybierać lekkie posiłki.
To też zależy od przygotowania
Oprócz rodzaju żywności, sposób jej przygotowania odgrywa również rolę w tolerancji zawartych w niej błonników pokarmowych. Gotowane pokarmy roślinne są łatwiejsze do strawienia niż surowe. Ponieważ większość błonnika znajduje się w skórce, obrane jabłka lub pomidory bez skórki są bardziej strawne. W przypadku produktów pełnoziarnistych obowiązuje następująca zasada: drobno zmielone powodują mniej problemów trawiennych niż produkty gruboziarniste. Wiele osób jest szczególnie wrażliwych na błonnik, który powoduje wzdęcia, na przykład w kapuście i roślinach strączkowych. Łagodne odmiany, takie jak brokuły i kalafior, a także drobny zielony groszek i soja są zwykle lepiej tolerowane.
