Makrela: korzyści i szkody

Ryby makreli żyją i poruszają się w ławicach. Jest to gatunek ryby ciepłolubnej, dlatego makrela nieustannie migruje w poszukiwaniu ciepłych wód w Morzu Marmara i Morzu Czarnym, a także wzdłuż wybrzeży Ameryki. Nazwy głównych rodzajów makreli pochodzą od ich siedliska. Występują makrele australijskie, japońskie, atlantyckie i afrykańskie.

Pomimo dużej zawartości tłuszczu i kalorii w makreli, ryba ta jest uważana za produkt dietetyczny. Medycyna i dietetyka są świadome wielu korzystnych właściwości makreli, a niektóre z nich są wyjątkowe. Na przykład niezastąpione zalety makreli leżą w składzie chemicznym ryby. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 występują w rybach w dużych ilościach, co decyduje o głównych korzystnych właściwościach makreli.

Makrela zawiera także witaminy A, B, C, B, PP, E, H i K. To cały alfabet witamin. Korzyści z makreli są oczywiste, jeśli do składu witaminowego produktu dołączymy takie makro- i mikroelementy jak żelazo, cynk, magnez, fosfor, potas i molibden. Ryba ta jest magazynem witamin i składników odżywczych, dlatego zaleca się spożywanie jej w rozsądnych ilościach.

Zawartość kalorii w makreli wynosi 191 kcal na 100 g.

Wartość energetyczna makreli (proporcja białka, tłuszczu i węglowodanów – PFC):

• Białko: 18 g (~72 kcal).
• Tłuszcze: 13.2 g (~119 kcal).
• Węglowodany: 0 g (~ 0 kcal).

Witaminy zawarte w makreli:

• Witamina PP (PP) 8.6 mg.
• Witamina A (RE) 10 mcg.
• Witamina B12 (B12) 12 mcg.
• Witamina C (C) 1.2 mg.
• Witamina D (D) 16.1 mcg.
• Witamina E (E) 1.6 mg.
• Witamina K (K) 5 mcg.
• Witamina PP (PP) 11.6 mg.

Minerały zawarte w makreli:

• Żelazo (Fe) 1.7 mg.
• Cynk (Zn) 0.7 mg.
• Jod (I) 45 mcg.
• Miedź (Cu) 210 mg.
• Fluor (F) 1400 mcg.
• Fosfor (P) 280 mg.
• Potas (K) 280 mg.
• Sód (Na) 100 mg.
• Magnez (Mg) 50 mg.
• Wapń (Ca) 40 mg.

Przydatne właściwości makreli

• Dla zdrowia ludzkiego makrela jest korzystna ze względu na dużą liczbę minerałów i witamin. Dzięki witaminie B12 w naszym organizmie zachodzi synteza DNA. Witamina B12 bierze także udział w metabolizmie tłuszczów i dotlenianiu komórek organizmu.
• Witamina D wpływa na rozwój i wzmocnienie układu kostnego.
  Funkcjonowanie enzymów zapewnia obecność fosforu, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania komórek.
• Nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 są doskonałymi przeciwutleniaczami. Neutralizują wolne rodniki, stabilizują poziom cholesterolu we krwi, pozytywnie wpływają na funkcje ochronne organizmu, poprawiają metabolizm i zmniejszają ryzyko zachorowania na nowotwory. Jest dobrą profilaktyką miażdżycy.
• Makrelę poleca się kobietom w ciąży i karmiącym piersią oraz oczywiście młodemu pokoleniu. Mięso makreli jest bardzo przydatne dla rdzenia kręgowego i mózgu, zębów, włosów, skóry i błon śluzowych.
• Jedzenie makreli doskonale wpływa na leczenie chorób serca i naczyń, pomaga w budowie tkanki chrzęstnej, a także dostarcza tlenu do komórek i chrząstki.
• Właściwość tę wykorzystuje się w leczeniu układu mięśniowo-szkieletowego i stawów.
• Stosowanie tej wspaniałej ryby jest również zalecane w przypadku cukrzycy. Reguluje poziom cukru we krwi i normalizuje metabolizm tłuszczów. Zwiększa także poziom hemoglobiny i poprawia pracę przewodu pokarmowego, wzmacniając układ nerwowy.

Szkodliwe działanie makreli

Szkodliwe właściwości makreli objawiają się indywidualną niezgodnością i występowaniem różnych reakcji alergicznych. Nadmierne spożycie ryb prowadzi do podobnych skutków.

Lepiej kupować świeże ryby, ale makrela w postaci solonej lub wędzonej może mieć negatywny wpływ na Twoje cenne zdrowie. Zwłaszcza u osób z chorobami nerek, wątroby i przewodu pokarmowego.

Makrela może gromadzić rtęć, dlatego lepiej odmówić jedzenia makreli szczególnie dużych rozmiarów.