Zrób churros sam: najlepsze wskazówki i triki

Zrób sam churros – składniki

Cechą charakterystyczną churros jest ich gwiaździsty i wydłużony kształt. Mają też złotobrązowy kolor. Na 10 churros potrzebne są następujące składniki:

• sól (1 szczypta)
• masło (75 gramów)
• Mąka (110 gramów)
• Olej do smażenia (1.5 litra)
• cukier (225 gramów)
• Jajka (3 sztuki średniej wielkości)
• Cynamon (2 łyżeczki)

Przygotowanie – krok po kroku

Podstawą przygotowania churros jest ciasto parzone. Pieczony jest na rozgrzanym oleju, a następnie obtaczany w cukrze i cynamonie.

1. Najpierw sól i masło gotuje się w 250 ml wody. W międzyczasie przesiej mąkę, dodaj ją i wymieszaj drewnianą łyżką. Szczególnie nadaje się do tego łyżka perforowana.
2. W kolejnym kroku, po zagotowaniu wody, piec jest wyłączany. Na dnie doniczki musi uformować się biała powierzchnia, a ciasto musi uformować się w kulkę, gdy odczepi się od dna.
3. Ciasto jest następnie przelewane do miski do ostygnięcia. Ważne jest, aby przy tym stale się mieszać. Następnie dodaje się jajka i miesza.
4. Następnie w szerokim rondlu rozgrzej olej do 170°C – 180°C. Aby uzyskać klasyczny, wydłużony kształt churros, należy użyć worka do szprycowania z gwiaździstą końcówką.
5. Włóż ciasto do tego worka do szprycowania i wlej 3 paski do gorącego oleju. Następnie ostrożnie odetnij pasek nożem. Churros smażymy około 4-5 minut. Nie zapomnij się skręcić!
6. Gdy churros się usmażą, usuń je. Papier kuchenny to dobra powierzchnia do ociekania.
7. Następnie wymieszaj cukier i cynamon. Odsączone churros są następnie w nim zawijane. Teraz są jadalne.
8. Jeśli wolisz czekoladę jako polewę zamiast cukru i cynamonu, możesz wymieszać pyszny sos czekoladowy.
9. W tym celu w rondlu gotuje się 125 ml wody, 1 szczyptę soli i 125 g cukru. Następnie wymieszaj 100 g kakao trzepaczką. Gotuj przez 3 – 4 minuty ciągle mieszając i czekoladowy sen jest gotowy!