Zrób makaron sam – dzięki tym wskazówkom to działa

Robienie własnego makaronu wydaje się skomplikowane dla wielu kucharzy hobbystów. Jeśli jednak będziesz trzymać się przepisu i pracować ostrożnie, makaron powinien dobrze wyjść. Aby od razu zacząć, mamy dla Ciebie podstawowy przepis i kilka sztuczek.

Podstawowy przepis na makaron: Jak zrobić własny makaron

Jeśli chodzi o gotowanie, dobry przepis jest zazwyczaj prosty. Makaron składa się tylko z trzech składników.

• 90 gramów kaszy manny. Włoska semolina z pszenicy durum sprawia, że ​​twój makaron jest al dente.
• 10 gramów mąki. Zapewnia to lepszy chwyt ciasta na makaron
• 1 jajko
• 1 szczypta soli i kilka kropli oliwy z oliwek
• Zagnieść wszystkie składniki razem, aż uzyskasz gładkie ciasto makaronowe. Jeśli pałeczki ciasta na makaron posyp blat kuchenny mąką.
• Jeśli używasz maszynki do makaronu, zacznij od najwyższego ustawienia i stopniowo dokręcaj maszynkę do makaronu. Nie pracuj zbyt szybko, bo ciasto będzie się rwać.
• Alternatywnie możesz również cienko rozwałkować makaron za pomocą wałka do ciasta.
• Na koniec pokrój makaron na żądaną grubość.

Wariacje na temat podstawowego przepisu

Jeśli chodzi o gotowanie, nie ma ograniczeń dla Twojej wyobraźni. Gdy tylko poznasz podstawowy przepis, masz do dyspozycji wiele wariantów makaronu.

• Makaron z buraków: Do podstawowego przepisu dodaj 3-5 łyżek soku z buraków. To sprawi, że twój makaron będzie cudownie czerwony i doda delikatnej ziemistej nuty.
• Makaron szafranowy: rozgnieść około 1 grama szafranu w oliwie z oliwek w temperaturze około 40 stopni i dodać do podstawowego przepisu.
• Makaron z kałamarnicami: zaledwie kilka kropli atramentu w kolorze sepii doda wdzięcznej, kruczoczarnej urody Twojemu przepisowi na makaron. Ten makaron jest idealny, jeśli chcesz ugotować pyszne danie z ośmiornicą.