Zrób ravioli sam bez maszyny – tak to działa

Bez maszyny: zrób własne ravioli

Ciasto na makaron można przygotować samodzielnie lub kupić w supermarkecie. Na nadzienie wymieszaj jedno jajko, dwie łyżki ricotty, dwie łyżki szpinaku i jedną łyżkę parmezanu, dopraw solą i pieprzem.

• Do przygotowania ravioli z nadzieniem potrzebne będą dwa arkusze ciasta makaronowego, które cienko rozwałkowujemy.
• Na dolny arkusz nakładamy wypełnienie, następnie nakładamy i dociskamy górny arkusz. Upewnij się, że pomiędzy poszczególnymi wypełnieniami jest odstęp około jednego palca.
• Następnie za pomocą noża do pizzy lub ostrego noża wytnij poszczególne ravioli.
• Jeżeli wypełnienie jest stosunkowo twarde, nie potrzeba w ogóle żadnych narzędzi.
• Nasze nadzienie z ricotty jest stosunkowo rzadkie. Tutaj możesz pomóc sobie foremką do kostek lodu.
• Połóż dolny arkusz na formie i wciśnij ciasto do każdego zagłębienia. Ciasto nie musi jednak sięgać do samego dna.
• Do dołków włóż łyżeczkę nadzienia, widoczne ciasto zwilż wodą i na wierzch połóż drugi płat.
• Teraz mocno dociśnij wszystkie krawędzie, wyjmij formę na kostki lodu i wytnij ravioli.