Zrób własną mieszankę przypraw: 3 pyszne przepisy

Stwórz własną francuską mieszankę przypraw: zioła z Prowansji

Zioła prowansalskie to klasyka wśród mieszanek przypraw.

• Mieszanka DIY jest dość łatwa do samodzielnego wykonania, ponieważ wszystkie potrzebne zioła rosną bez problemu w naszym klimacie. Zioła muszą być wysuszone przed zmieszaniem. Istnieje kilka metod suszenia ziół. W innym artykule przedstawiamy różne sposoby.
• Do podstawowego przepisu klasycznej mieszanki przypraw potrzebujesz łyżki oregano, rozmarynu i cząbru oraz łyżeczki tymianku i bazylii.
• Jednak ten podstawowy przepis można dowolnie rozszerzyć. Jeśli chcesz, możesz dodać trybulę, bazylię, lawendę, estragon, szałwię lub lubczyk.

Mieszanka przypraw szwajcarskich DIY: zioła Ticino

Szwajcarzy mają też typową mieszankę przypraw do potraw z kantonu Ticino.

• Mieszanka przypraw Ticino uszlachetnia wiele dań warzywnych i należy do każdego minestrone.
• Zioła Ticino to mieszanka półtora łyżeczki suszonej cebuli, rozmarynu i papryki w proszku. Wymieszaj po łyżeczce oregano, bazylii, pietruszki, selera i pieprzu. Dodaj również po pół łyżeczki majeranku i kolendry.
• Kolejnym składnikiem mieszanki przypraw są suszone grzyby, zmieszane w kolorową mieszankę. Borowiki, grzyby i kurki są typowe dla mieszanki Ticino. Jak prawidłowo suszyć grzyby w domu, szczegółowo wyjaśniamy w innym poście.

Udoskonal włoskie przepisy z toskańskimi ziołami

Kuchnia włoska zna kilka mieszanek przypraw – podobnie jak kuchnia szwajcarska i francuska. Przedstawiamy przepis na toskańską alternatywę.

• Dzięki dwóm łyżkom oregano, rozmarynu, szałwii, tymianku i majeranku możesz nadać swoim potrawom typowy toskański smak.
• Należy unikać dodawania opcjonalnych ziół do tej mieszanki przypraw.