John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 12 Kiełbasy norymberskie od rzeźnika, któremu ufam
- 500 ml Woda
- 200 ml Ocet winny z białego wina
- 2 Świeża i duża cebula
- 1 Marchew
- 1 Świeży seler
- 1 Por
- 3 Liście laurowe
- 6 jagody jałowca
- 1 łyżeczka Nasiona gorczycy żółtej
- 1 łyżeczka Ziarna czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka Sól
- 1 tbsp Cukier
Instrukcje
- Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Spodziewaj się co najmniej jednej dużej cebuli na osobę.
- Marchew, seler i por oczyścić lub obrać i pokroić na małe kawałki. Napełnij je lnianą torebką, zaparzaczem do herbaty lub torebką herbaty.
- Wodę wymieszać z octem i dodać liście laurowe, musztardę i pieprz. Posyp solą i cukrem i zagotuj wywar razem z torebką warzyw.
- Dodaj krążki cebuli i gotuj je do miękkości.
- Wyłącz kuchenkę, włóż kiełbaski i odstaw na około 15-20 minut. W przypadku dużych, gruboziarnistych lub turyńskich kiełbasek czas gotowania jest oczywiście dłuższy.
- Wyjmij worek warzywny i przyprawy tak daleko, jak to możliwe i podawaj kiełbaski z wystarczającą ilością cebuli i bulionu na podgrzanych talerzach.
- Jest też świeży chleb wiejski, który następnie maczasz w naparze.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 26kcalWęglowodany: 4.1gBiałko: 0.5gGruby: 0.4g
