John Myers
Spis treści
show
Składniki
Do tego:
- 100 g Proso
- 250 ml Bulion warzywny
- 125 g Fasola biała ze słoika, odsączona
- 1 Szt. Posiekana mała cebula
- 0,5 łyżeczka Kminek mielony
- 0,5 łyżeczka Wędzona papryka, odpowiednio szlachetna słodka i ostra
- 1 tbsp Oliwa z oliwek
- 50 g Orkiszowa bułka tarta
- 20 g Płatki Teff
- Sól pieprz
- 30 g Starty parmezan
- 2 tbsp Oliwa z oliwek
Na sos:
- 1 Szt. Mała cebula
- 120 g Marchew
- 1 tbsp Ghee lub olej kokosowy
- 1 łyżeczka Gorąca musztarda
- 1 tbsp Sos sojowy Tamari
- 0,5 Szt. Kostki rosołowe warzywne
- 1 tbsp Masło nerkowca
- 1 tbsp koncentrat pomidorowy
- 15 g Płatki drożdżowe
- Sól pieprz
Instrukcje
- W misce namocz nasiona lnu w 3 łyżkach wody. Kaszę jaglaną dokładnie myjemy i gotujemy w rondlu przez około 10 minut z około 250 ml bulionu warzywnego na małym ogniu. Mieszaj raz po raz i w razie potrzeby dodaj więcej wody. Następnie pozwól kaszy pęcznieć przez kilka minut przy zamkniętej pokrywie.
- Teraz dodaj wszystkie pozostałe składniki oraz spęczniałe siemię lniane i puree do robota kuchennego. Doprawić do smaku i w razie potrzeby dodać więcej soli. W dłoniach formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj oliwą z oliwek i obtocz w startym parmezanie. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-25 minut. Obróć raz w międzyczasie.
Na sos:
- Cebulę i marchewkę pokroić w kostkę i smażyć na rozgrzanym tłuszczu przez kilka minut. Do pozostałych składników dodać 400 ml wody i dusić kilka minut. Następnie zmiksuj na krem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, wystarczy dodać jeszcze odrobinę wody i ponownie zmiksować. Dopraw solą i pieprzem i podawaj z kulkami jaglanymi. To pasuje do Z. B. Ryż
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 202kcalWęglowodany: 13gBiałko: 3.9gGruby: 15.1g
