Chleby Mini Farmer

Na ciasto chlebowe wlać mieszaninę do pieczenia (500 g) z letnią wodą (375 ml) do miski i wyrabiać powoli, najpierw za pomocą haka do wyrabiania ciasta, a następnie na najwyższym poziomie, aż ciasto zacznie odchodzić od brzegów miski. Ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 45 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na 8 części o średnicy ok. Po 100 g i ugniataj/uformuj z nich 8 mini chlebków na oprószonym mąką blacie. Mini bochenki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, za pomocą foremki do jabłek wcisnąć w każdy wzór, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na kolejne 30 minut. Blachę z mini chlebami rolnika włóż do nagrzanego piekarnika na średnim ogniu i piecz w temperaturze 200°C przez około 60 minut, aż będą chrupiące i rumiane. Aby mini chleby wiejskie były ładne i chrupiące, na dno piekarnika wsuwamy wysoką blaszkę z wodą (ok. 200-300 ml). Podczas pieczenia należy przeprowadzić próbę wzrokową, aby chleby nie ściemniały i na ostatnie 20 minut pieczenia przykryć je folią aluminiową. Minichlebki wiejskie to pożywny, oryginalny dodatek na wiele okazji.