Moja pieczeń na cieście

Podlewaj rzymski garnek. Najlepiej na noc. Drobno posiekaj cebulę. Natnij skórkę pieczeni w skórce. Włóż cebulę do römertopfu. Połóż na nim pieczeń natartą solą i papryką. Oczyść i posiekaj por i marchewkę. Dodaj także do pieczeni. Zalać bulionem i piwem, całość gotować w temperaturze 180 stopni przez ok. 2.5 godziny przy zamkniętej pokrywie. Po około 1.5 godzinie zauważyłem, że zapomniałem pomidorów ze skórką. Więc ponownie wyjąłem Römertopf i dodałem pomidory. Po 2.5 godzinach płyn przelej przez sitko do rondla i przeciśnij. Piec pieczeń z otwartą pokrywką w temperaturze 220 stopni przez kolejne pół godziny. Sos zawiązać zagęstnikiem i doprawić do smaku. Mieliśmy z tym sałatkę ryżową.