Dziewięć przepisów z nasionami chia

Nasiona chia – legendarne ziarna Inków – mają fantastyczny profil odżywczy. Niezależnie od tego, czy wapń, kwasy tłuszczowe omega-3, cynk, żelazo czy białka: nasiona chia dostarczają wszystkich tych składników odżywczych i pierwiastków śladowych w tak dużych ilościach, że nawet niewielka porcja nasion chia dziennie wystarczy, aby zoptymalizować osobiste zaopatrzenie w składniki odżywcze. Ale jak najlepiej jeść nasiona chia? Wybraliśmy dla Ciebie dziewięć prostych przepisów z nasionami chia.

Nasiona chia: bomby odżywcze

Nasiona chia pochodzą z Ameryki Środkowej i Południowej. Nawet wśród rdzennych ludów, Inków i Majów, nasiona chia były popularnym tonikiem, gdy trzeba było opanować ekstremalny wysiłek fizyczny.

Meksykańska legenda mówi nawet, że łyżka nasion chia wystarczy, aby zapewnić człowiekowi wszystko, czego potrzebuje przez 24 godziny w potrzebie.

I rzeczywiście: nasiona chia to prawdziwe bomby odżywcze. Już dwie łyżki nasion chia dziennie (24 g) zapewniają:

• z 10 procentami dziennego zapotrzebowania na wapń
• z 10 procentami dziennego zapotrzebowania na żelazo
• z 20 procentami zapotrzebowania na magnez
• przy 14 procentach zapotrzebowania na cynk
• z prawie 5 gramami kwasów tłuszczowych omega-3
• z jedną trzecią dziennego zapotrzebowania na błonnik
• z połową dziennego zapotrzebowania na witaminę E

Śmiało kup nasiona chia. Ale potem patrzysz na ziarna, może wkładasz trochę do ust… i cóż, naprawdę nie możesz się tym ekscytować. Po prostu nie dlatego, że brakuje odpowiednich przepisów.

Jednak dzięki odpowiednim pomysłom i przepisom nasiona chia można przekształcić w tysiące pysznych przysmaków ze względu na ich wszechstronność i zmienność.

Dziewięć przepisów z nasionami chia

Wybraliśmy dziewięć propozycji urozmaiconego przygotowania nasion chia:

Przepis: Nasiona chia w smoothie

Nasiona chia można bardzo łatwo dodać do dowolnego koktajlu. Smakują na tyle neutralnie, że nie zmieniają oryginalnego smaku smoothie.

Nasiona chia pasują zatem do wszystkich koktajli, które istnieją: koktajli owocowych, koktajli czekoladowych lub zielonych koktajli.

Należy jednak pamiętać, że nasiona chia pęcznieją i zmieniają konsystencję koktajlu, gdy zostawisz go na kilka minut.

Przepis: Nasiona chia jako posypka

Nasiona chia można również łatwo posypać jogurtem (wytworzonym z mleka krowiego, napojem sojowym, napojem ryżowym lub orzechami) lub lodami.

Możesz również połączyć nasiona chia z łuskanymi nasionami konopi i posypać je deserami lub przekąskami. Twoje zapasy omega-3 byłyby zabezpieczone.

Nie zapominaj jednak, że nasiona chia mają dużą zdolność wiązania wody, dlatego na każdą łyżkę nasion chia należy wypić dużą szklankę wody lub płynu.

Przepis: Nasiona chia w chlebie i ciastach

Nasiona chia są również doskonałym dodatkiem do każdego rodzaju chleba, krakersów lub ciast. Ponieważ nasiona chia są bezglutenowe, można je również mieszać w przepisach bezglutenowych.

Nasiona chia nie tylko sprawią, że Twój chleb będzie bardziej sycący i bogatszy w zawartość i składniki odżywcze, ale także dłużej zachowa świeżość i wilgotność.

Ponadto nasiona chia obniżają indeks glikemiczny chleba, co oznacza, że ​​poziom cukru we krwi nie wymyka się spod kontroli tak bardzo, jak na przykład. B. ma miejsce po kawałku białego chleba.

Przepis: Nasiona chia w surowych krakersach

Wyczarowaliście kiedyś surowe krakersy z siemienia lnianego? Te krakersy smakują fantastycznie i są przygotowywane w mgnieniu oka. Potrzeba tylko czasu na wyschnięcie.

Do tych krakersów możesz również użyć nasion chia lub mieszanki siemienia lnianego i nasion chia.

Oto przepis:

Składniki

• 125 gramów siemienia lnianego
• 125 gramów nasion chia
• Oba nasiona moczymy przez noc w około 750 ml wody.
• 1 mała cebula, drobno pokrojona
• 2 świeże pomidory
• 4 do 6 suszonych pomidorów
• 1 papryka
• Sól ziołowa i oregano lub bazylia

Przygotowanie

Pomidory (świeże i suszone) miksujemy w blenderze wraz z papryką i cebulą. Następnie wlewamy powstałą masę do namoczonych nasion, doprawiamy i wszystko dobrze mieszamy.

Płynną mieszaninę rozprowadza się teraz na papierze odwadniacza (grubość 3 mm) i pozostawia do wyschnięcia na około 10 do 14 godzin.

Alternatywnie masę można również rozsmarować na papierze do pieczenia i upiec w piekarniku w bardzo niskich temperaturach. Krakersy smakują nie tylko wytrawne, ale również bardzo smacznie półwilgotne.

Możesz również posmarować je masłem migdałowym, serem orzechowym, kremem z awokado, masłem kokosowym lub ulubionym dipem i posypać świeżym szczypiorkiem.

Przepis: Nasiona chia w domowej chrupiącej panierce

Oczywiście nasiona chia dobrze komponują się również z musli czy crunchy. Ponieważ konwencjonalne chrupki często zawierają niekorzystne składniki, takie jak cukier, oto przepis na domowe chrupki chia:

Składniki

• 2 szklanki płatków owsianych
• ¼ szklanki mielonych nasion chia
• 2 łyżki siemienia lnianego
• ¼ szklanki oleju z pestek winogron, oleju rzepakowego lub łagodnej oliwy z oliwek
• 1/3 szklanki miodu, syropu z agawy, syropu klonowego lub podobnego
• ¼ szklanki całych nasion chia
• ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich
• ½ szklanki suszonych jagód goji
• ½ szklanki suszonych jagód

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do stopni 150.

W dużej misce wymieszaj sześć pierwszych składników i mieszaj, aż wszystko dobrze pokryje się olejem i miodem.

Umieść pergamin na blasze do pieczenia i rozprowadź chrupiącą mieszankę na blasze.

Piecz je przez 30 minut, obracając je co 10 minut.

Po ostygnięciu dodaj suszone owoce i orzechy oczywiście wybierz te które lubisz najbardziej.

Przepis: Nasiona chia w postaci kiełków

Oczywiście możesz również wykiełkować nasiona chia, a następnie dodać je do sałatek lub koktajli.

Kiedy nasiona chia wchodzą w kontakt z wodą, rozwija się typowy żel chia. Niech cię to nie niepokoi. Nasiona i tak wykiełkują i należy je regularnie płukać.

Jednak nasiona chia rzadko mogą kiełkować dłużej niż 48 godzin.

Przepis: Nasiona chia, które zaspokoją Cię w podróży

Nasiona chia są niesamowicie sycące i dlatego idealnie nadają się jako prowiant w biegu, gdy nie masz zbyt wiele czasu na dłuższy posiłek.

Nawet jeśli chcesz tylko schudnąć, nasiona chia powinny być częścią codziennego życia, ponieważ wyraźnie zmniejszają apetyt.

Czy masz shaker lub twister (mały mikser na baterie) do koktajli?

Po prostu napełnij go w domu wybranym proszkiem superfood. Może to być proszek maca, białko roślinne w proszku (białko ryżowe, konopne lub łubinowe) lub oczywiście mieszanka różnych superfoods. Teraz dodaj zmielone lub całe nasiona chia.

Weź ze sobą wodę lub sok w osobnej butelce. Gdy tylko poczujesz głód, wlej wodę lub sok do shakera, energicznie wstrząśnij, a otrzymasz sycący i pożywny koktajl typu superfood, który zapewni Ci godziny niesamowitej energii i satysfakcji.

Przepis: Nasiona chia do „Herbaty z mlekiem perłowym”

Nasiona chia w herbacie? Dokładnie – na bazie tradycyjnej herbaty Pearl Milk Tea lub Bobble Tea z Tajwanu.

Podczas gdy tak zwane perły tapioki są używane jako środek żelujący w Pearl Milk Tea, żelowanie w herbacie Chia jest oczywiście dokonywane przez nasiona Chia.

Więc dodaj łyżkę nasion chia, trochę cukru z kwiatu kokosa, mleko roślinne, jeśli chcesz, i (latem) kostki lodu do dowolnej herbaty. Energicznie wstrząśnij lub wymieszaj swoją bobble tea, aż zacznie się pienić i cieszyć.

Przepis: Nasiona chia jako zamiennik jajka

Jeśli nie chcesz jeść tak wielu jajek, często potrzebujesz łatwego w użyciu substytutu jajek do wypieków. Nasiona chia to taki zamiennik jajka, który jest przy tym bardzo zdrowy i pożywny.

Na każde jajko do wymiany weź 1 łyżkę drobno zmielonych nasion chia (np. zmielonych w blenderze) i 3 łyżki wody. Dobrze wymieszaj oba składniki, odczekaj kilka minut, a następnie dodaj tę mieszaninę do pozostałych składników przepisu.

Życzymy udanej zabawy z wszechstronnymi i jakże zdrowymi nasionami chia.

Zamiast nasion chia możesz również użyć nasion bazylii.