John Myers
Spis treści
show
Przepis na warkocz orzechowy: To jest to, czego potrzebujesz
Do warkocza orzechowego potrzebne są następujące składniki:
- Na ciasto: 500g mąki, 200ml mleka, 60g cukru, 1 kostka drożdży, 100g masła, 5g soli, 2 jajka, 1 szczypta cytryny, 1 szczypta wanilii
- Na nadzienie: 100 g cukru, 150 ml mleka, 250 g mielonych orzechów laskowych, 1 opakowanie cukru waniliowego, 100 g biszkoptu lub słodkiej bułki, 1 szczypta soli, 1 łyżeczka cynamonu.
- Do posypania: 100 g cukru pudru, 30 g prażonych i posiekanych orzechów laskowych, ½ łyżeczki soku z cytryny
Warkocz orzechowy: Przygotuj ciasto
Gdy masz wszystkie składniki razem, możesz zacząć robić ciasto na warkocz orzechowy.
- Wszystkie suche składniki na ciasto umieścić w misce. Stopniowo dodawać wszystkie płynne składniki.
- Zagniataj ciasto mikserem lub ręcznie przez pięć minut. Jeśli używałeś maszyny do ugniatania ciasta, wyjmij ciasto i ugniataj je ręcznie przez kolejne pięć minut.
- Włóż ciasto do dużej miski. Odstawiamy pod przykryciem na godzinę. Umieść miskę w ciepłym miejscu i unikaj przeciągów.
Wykonywanie nadzienia: Oto jak to działa
W międzyczasie, gdy ciasto rośnie, możesz zrobić nadzienie.
- Biszkopty drobno zmielić.
- Mleko zagotować razem z cukrem waniliowym i cukrem.
- Dodaj mielone orzechy laskowe wraz z cynamonem i solą. Wmieszaj też biszkopty.
- Dobrze wymieszać. Powinna powstać jednorodna masa.
Wykańczanie warkocza drożdżowego: Oto jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do stopni 180.
- Rozwałkuj ciasto na oprószonym mąką blacie roboczym.
- Rozłóż ciasto z nadzieniem orzechowym i równomiernie zwiń.
- Teraz przetnij roladę na pół. Nie obcinaj końcówki.
- Owiń dwa pasma ciasta wokół siebie jak sznurek.
- Orzechowy warkocz można teraz włożyć do piekarnika na pół godziny.
- Składniki na lukier wymieszać ze sobą. Rozłóż go na schłodzonym warkoczu orzechowym. Następnie posypać posiekanymi orzechami laskowymi.
