Emma Miller
Wystarczy garść orzechów dziennie, aby uzyskać wysoki stopień korzyści. Muszą być jednak odpowiednio przygotowane.
Dietetyk Margarita Koroleva powiedziała nam, który orzech jest najbardziej korzystny dla organizmu. Według niej są to migdały. Jest liderem pod względem zawartości tłuszczów i składników mineralnych, zawiera dużo magnezu i cynku. Ponadto orzech ten nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań.
„Przydaje się prawie każdemu i rzadko wpada w strefę nietolerancji. Dobre są też orzechy pekan, makadamia i orzechy włoskie” – powiedziała Koroleva.
Zalecana dzienna dawka orzechów to około garść. Według eksperta wystarczy 20 migdałów i - orzechy włoskie dziennie, aby uzyskać wysoki stopień korzyści. Muszą być jednak odpowiednio przygotowane.
„Zaleca się moczenie surowych lub suszonych orzechów przez noc w zimnej wodzie. Rano opłucz je pod bieżącą wodą, osusz serwetką i będziesz miał świetną przekąskę” – powiedział lekarz.
Konieczne jest namoczenie orzechów w wodzie, aby aktywować enzymy, a wtedy będą one lepiej wchłaniane przez organizm.
„Gdy orzechy znajdują się w wodzie, aktywują enzymy w swoim składzie, dzięki czemu zarówno część tłuszczowa, jak i białkowa orzechów będą bardzo dobrze wchłaniane. Również pod wpływem wody kwas fitynowy, który zatrzymuje fosfor, zostanie wyrównany w orzechach, pobierając z orzechów cynk, żelazo, wapń i magnez – dodaje dietetyk.
Wcześniej naukowcy z College of London również deklarowali korzyści płynące z migdałów. Według nich ten orzech jest idealny dla serca. Regularne spożywanie migdałów może poprawić funkcję wewnętrznej powierzchni naczyń krwionośnych, obniżyć „zły” cholesterol i ryzyko rozwoju chorób układu krążenia.
Zgodnie z wynikami badania okazało się, że większość miłośników orzechów przestrzega zdrowej diety. Są szczuplejsze i bardziej ruchliwe niż osoby, które nie jedzą orzechów.
