John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 4 Pomarańcze
- 550 g Marchew
- 1 Cebula ok. 150 gramów
- 1 kawałek Imbir wielkości orzecha włoskiego
- 2 Ząbki czosnku
- 2 tbsp Oliwa z oliwek
- 800 ml Rosół warzywny (4 łyżeczki instant)
- 200 ml Świeżo wyciskany sok pomarańczowy
- 1 łyżeczka Sól
- 0,5 łyżeczka Pepper
- 2 tbsp Masło
- 4 tbsp Ser Creme fraiche
- 1 tbsp Cukier
- 1 tbsp Słodki sos sojowy
- 100 ml Świeżo wyciskany sok pomarańczowy
- 1 łyżeczka Cukier
- 0,5 łyżeczka Kurkuma
- 1 łyżeczka Ser Creme fraiche
- 4 Łodyga Marchewka do dekoracji
Instrukcje
- Pomarańcze przekrój na pół i wyciśnij. Tworzy ok. 300ml. Marchewkę obrać obieraczką i pokroić w kostkę oprócz jednej (ok. 50 g). Zeskrob jedną marchewkę skrobaczką do kwiatów warzyw/obieraczką do warzyw 2 w 1 i pokrój/pokrój w drobne plasterki kwiatów marchwi (o grubości ok. 1 - 2 mm) za pomocą krajalnicy do warzyw. Obierz i pokrój cebulę w kostkę. Obierz i pokrój w drobną kostkę imbir i ząbki czosnku. W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek (2 łyżki) i podsmaż na niej cebulę i kostkę czosnku. Dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę i energicznie smażymy przez krótki czas. Zglaskować/zalać bulionem warzywnym (800 ml) i dodać sok pomarańczowy (200 ml). Dopraw solą (1 łyżeczka), pieprzem (½ łyżeczki) i gotuj całość pod zamkniętą pokrywką przez ok. 25 minut. Zmiksuj zupę blenderem ręcznym, dodaj kwiaty marchwi, dopraw/dopracuj masłem (1 łyżka stołowa), crème fra1iche (4 łyżki stołowe), cukrem (1 łyżka stołowa) i słodkim sosem sojowym (1 łyżka stołowa) i lekko gotuj przez kolejne 6–8 minut Gotować. Pozostały sok pomarańczowy (ok. 100 ml) wlać do rondelka i dodać cukier (1 łyżeczka). Zredukuj kurkumę (½ łyżeczki), aż stanie się syropowata. Na koniec dodaj crème fraîche (1 łyżeczka). Dodaj do zupy odrobinę crème fraîche i syropu pomarańczowego i podawaj udekorowany marchewką.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 199kcalWęglowodany: 8.5gBiałko: 1.1gGruby: 18g
