John Myers
Spis treści
show
Składniki
Oryginalny bawarski krem
- 3 arkusz Żelatyna
- 1 Laska wanilii
- 100 ml Mleko
- 2 Jajka oddzielone
- 3 tbsp Cukier puder
- 1 szczypta Sól
Lustro z kardamonem mango
- 1 Mango
- 0,5 łyżeczka Nasiona kardamonu
- 1 szczypta Cukier
- 1 strzał Naturalna woda mineralna
- 1 szczypta Kardamon
Instrukcje
Krem Bawarski
- Namocz żelatynę w zimnej wodzie na krem bawarski. Wyskrobać laskę wanilii i zagotować z miąższem w mleku. Przelej mleko przez sitko. Odciśnij żelatynę i rozpuść ją w mleku. Oddziel jajka, ubij żółtka z cukrem pudrem w misce miksera na gęsty krem. Wlać mleko i schłodzić przez 20 minut. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Śmietanę raz energicznie wymieszać, dodać ubite białka i wstawić do lodówki na kolejne 1-2 godziny.
Lustro z kardamonem mango
- Aby uzyskać poziom kardamonu mango, usuń twarde zewnętrzne skorupy strąków kardamonu i zmiel je w moździerzu. Mango obrać i pokroić w większą kostkę. Miąższ z kardamonem włożyć do blendera i zmiksować.
- Najpierw rozsmaruj puree z mango na talerzu, a następnie uformuj knedle ze śmietany i ułóż je ładnie na talerzu.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 216kcalWęglowodany: 38.5gBiałko: 12.7gGruby: 1g
