John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 600 g Mąka
- 6 Jajka
- 0,5 Dynia piżmowa
- 1 strzał Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Nasiona kolendry
- 1 łyżeczka Nasiona kopru
- 0,5 suszone chili
- 1 szczypta Sól morska
- 1 szczypta Pepper
- 1 tbsp Oregano
- 2 Ząbki czosnku
- 800 g świeży szpinak
- 250 g Masło
- 0,5 Gałka muszkatołowa
- 150 g ricotta
- 50 g Starty parmezan
- 20 świeża szałwia
Instrukcje
- Na bułkę na stolnicę wysyp mąkę, zrób w środku wgłębienie, wbij jajka i dokładnie wymieszaj widelcem. Następnie dobrze wyrabiaj rękami, aż ciasto będzie ładne i gładkie. Zawinąć w folię spożywczą, włożyć do lodówki i odstawić na około pół godziny. Następnie rozwałkuj ciasto na dużym talerzu. Następnie wyłóż ciasto na czysty ręcznik kuchenny.
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. Dynię przekrój na pół i pokrój w duże kawałki, natrzyj cienko oliwą z oliwek. Kolendrę, nasiona kopru włoskiego i chilli rozdrobnić w moździerzu, doprawić solą i pieprzem oraz posypać kawałkami dyni. Wypełnij formę i przykryj pergaminem. Wstawić do piekarnika na 30 minut.
- Rozgrzej rondelek z odrobiną oliwy z oliwek przez 20 sekund, cały czas mieszając. Dodać umyty, oczyszczony szpinak i poczekać aż się połączy. Następnie dodajemy kilka łyżek masła i startą gałkę muszkatołową i kontynuujemy smażenie. Sól, pieprz i ostudź.
- Teraz obróć ciasto tak, aby leżało na stole. Rozłóż dynię wzdłuż, następnie szpinak. Pozostaw klejącą krawędź na górze. Na szpinaku pokruszyć ricottę i posypać parmezanem. Zacznij zwijać ciasto od dołu, pomagając sobie ręcznikiem kuchennym. Gotową bułkę zawiń w ściereczkę i zawiąż końce jak cukierek (nitka kuchenna). Włóż bułkę do gorącej, osolonej wody i gotuj przez 25 minut.
- Następnie upiecz kilka liści szałwii w rozgrzanym, wysmarowanym masłem rondlu, aż będą chrupiące.
- Wyjmij bułkę z makaronem, pokrój ją, podawaj i dekoruj masłem szałwiowym i parmezanem.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 256kcalWęglowodany: 23.5gBiałko: 6.7gGruby: 14.9g
