John Myers
Spis treści
show
Składniki
Na grzyby balsamiczne:
- 300 g Grzyby
- 1 duży Czerwona cebula
- 1 gałązka Świeży rozmaryn
- 3 tbsp Oliwa tłoczona na zimno
- Sól himalajska, kolorowy pieprz z młynka
- 70 ml Biały ocet balsamiczny
- 1 łyżeczka Honey
- 0,5 łyżeczka Sambala Oelka
Na krem z fetą z tuńczyka:
- 1 mogą Tuńczyk w puszce odsączony w oleju
- 125 g Kruszona feta
- 0,5 wiązka Bazylia
- 1 gałązka Świeży rozmaryn
- Świeżo wyciśnięty sok z połowy cytryny
- 1 tbsp Crème fraîche z ziołami
- 2 tbsp Świeżo starty parmezan
- 2 łyżeczka Prażone orzeszki ziemne, niesolone
- 1 tbsp Oliwa tłoczona na zimno
- 0,5 łyżeczka Płatki chilli
- Trochę soli, kolorowy pieprz z młynka
- 2 Pomidory winorośli
Poza tym:
- Trochę bazylii do dekoracji
- 500 g Makaron do wyboru, tutaj mini pułapka
Instrukcje
- Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Czosnek i cebulę obrać, a następnie pokroić w kostkę. Rozmaryn opłucz i osusz. Na patelni rozgrzewamy oliwę, najpierw pieczarki, rozmaryn i cebulę, po trzech minutach dodajemy czosnek. Dopraw solą himalajską i pieprzem (soli używaj oszczędnie, ponieważ ma mocny smak). Smaż wszystko, aż kostki cebuli będą przezroczyste. Następnie zdeglazurować octem balsamicznym, wymieszać z miodem i odstawić na kolejne pięć minut na małym ogniu. Na koniec dodać sambal oelek. Usuń rozmaryn z patelni i pozwól grzybom całkowicie ostygnąć.
- W międzyczasie, w przypadku kremu z tuńczyka feta, spłucz bazylię i rozmaryn i osusz, odłóż 1/3 bazylii. Z grubsza posiekaj pozostałe liście bazylii, igiełki rozmarynu posiekaj trochę mniej.
- Zmiksuj tuńczyka, fetę, bazylię, rozmaryn, sok z cytryny, crème fraîche, parmezan, orzeszki ziemne, oliwę z oliwek i płatki chilli w uniwersalnym rozdrabniaczu. Doprawiamy solą i pieprzem i doprawiamy do smaku. Umieść pastę w misce.
- Zmiksuj mieszankę grzybów i cebuli na średnie i dodaj do pasty z tuńczyka. Pozostałe liście bazylii podziel na paski. Umyj pomidory, usuń łodygi i wnętrze. Pomidory pokroić w kostkę, odłożyć około 3 łyżeczek do dekoracji. Umieść kostki pomidorów razem z paskami bazylii w misce i wszystko dobrze wymieszaj. Ponownie dopraw do smaku i pozostaw do zaparzenia na około trzy godziny.
- Kiedy pesto będzie gotowe, wyjmij je z lodówki. Makaron ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu i odcedzić. Wlej pożądaną ilość pesto do gorącego makaronu i wymieszaj. Udekoruj pozostałymi pokrojonymi w kostkę pomidorami i odrobiną bazylii i natychmiast podawaj.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 239kcalWęglowodany: 1.8gBiałko: 7.7gGruby: 22.4g
