John Myers
Odmiany noszą nazwy takie jak Clapps Liebling, Abate Fetal, Gute Luise czy Conference – gruszki sprzedawane są świeżo zebrane. Owoce pochodzą pierwotnie z Kaukazu i Anatolii. Mówi się, że pierwsze odmiany uprawne istniały w Grecji około 3,000 lat temu. Gruszka to owoc ziarnkowy i podobnie jak jabłka, morele i migdały należy do rodziny róż.
Dużo błonnika i mało kwasu owocowego
Ponieważ zawierają tylko o jeden do trzech gramów na litr mniej kwasu owocowego niż jabłka (4 do 15 gramów kwasu na litr), ale zawierają tyle samo cukru, smakują szczególnie słodko, są delikatne dla zębów i są dobrze strawne dla kwasów osoby wrażliwe i dzieci. Ugotowane, uważane jest za idealne lekkie jedzenie. Ze względu na wysoką zawartość błonnika gruszki szybko nasycają i wspomagają trawienie.
Bogate w witaminy i minerały
Owoce są również bogate w witaminy. Witamina C zawarta w gruszce pokrywa około siedmiu procent dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej. Kwas foliowy, witamina z grupy B, w szczególności wspomaga tworzenie krwi i odgrywa rolę w tworzeniu hormonów dobrego samopoczucia (np. serotoniny). Gruszka jest także dostawcą wielu ważnych minerałów, takich jak żelazo, potas, miedź, jod, magnez, fosforany i cynk. Dzięki dużej zawartości potasu owoc działa drenująco i łagodzi problemy z nerkami i pęcherzem. Podobnie jak w przypadku jabłka, większość witamin znajduje się pod skórką gruszki. Jeśli to możliwe, należy go zatem spożywać ze skórką.
Kupuj i przechowuj gruszki w odpowiedni sposób
Kupując należy zwrócić uwagę na to, aby nie zostały opryskane. Nie kupuj gruszek, które są zbyt dojrzałe. Powinny lekko ustąpić po naciśnięciu palcem. Dojrzałość można również określić na podstawie koloru: jeśli gruszka jest jaśniejsza, oznacza to, że jest już bardzo dojrzała. Jeśli kupisz większą ilość, powinieneś przechowywać większość w lodówce, a do miski z owocami włożyć tylko to, czego potrzebujesz na następny dzień lub dwa. Zapobiega to zbyt dużej liczbie dojrzałych owoców.
