John Myers
Spis treści
show
Składniki
Sałatka ziemniaczana z pesto
- 400 g Ziemniaki
- 1 mały Cebula
- 1,5 tbsp Biały ocet balsamiczny
- 1 tbsp Oliwa z oliwek
- 50 ml Bulion warzywny
- 2 plusk Płynny środek słodzący
- 2 tbsp Ser Creme fraiche
- 2 łyżeczka Pesto bazyliowe, domowe, zobacz książkę kucharską
- Pieprz z młynka
- Sól
smażony czarniak
- 400 g Filet z mintaja
- 3 tbsp Cytrynowy
- Sól
- Pieprz z młynka
- 4 tbsp Mąka
- 2 tbsp Klarowane masło
Instrukcje
- Ziemniaki umyć i gotować we wrzącej wodzie około 20 minut, odcedzić, opłukać i obrać. Pozwól ostygnąć. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Uzupełnić bulionem i octem balsamicznym i doprawić 2 kroplami płynnego słodzika. Ziemniaki pokroić w kostkę i zalać je marynatą. Schładzaj sałatkę ziemniaczaną przez co najmniej 1 godzinę, obracając ją w międzyczasie.
- Wymieszaj crème fraîche z pesto i wymieszaj z ziemniakami. Sałatkę dopraw solą i pieprzem
- Umyj rybę i osusz. Rybę skropić sokiem z cytryny, lekko popieprzyć i posolić. Na talerz wyłóż mąkę. Obtocz rybę w mące. Na patelni rozgrzej masło klarowane. Smaż w nim filety przez około 5-8 minut na złoty kolor (w zależności od grubości), raz obracając. Podawać z sałatką ziemniaczaną.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 188kcalWęglowodany: 17.6gBiałko: 2.5gGruby: 11.7g
