John Myers
Spis treści
show
Składniki
Na łososia marynowanego:
- 0,5 Szt. Łosoś świeży
- 1 Bd Pietruszka
- 1 Bd Kolendra
- 1 Bd Szczypiorek
- 0,5 tbsp skórka pomarańczowa
- 0,5 tbsp Skórki z cytryny
- 2 tbsp Sok z cytryny
- 100 g Cukier
- 50 g Sól
Na łososia sushi:
- 5 Szt. Plastry łososia
- Sól
- Pepper
Do tatara z łososia:
- 0,5 Szt. Łosoś
- 2 tbsp olej sezamowy
- 0,5 tbsp Masło orzechowe
- 1 tbsp Sos sojowy
- Szczypiorek
- Pepper
- Sól
- Imbir
- 2 Szt. Papryczka chili świeża
W przypadku ról letnich:
- 5 Szt. Plastry łososia
- 5 Szt. Papier ryżowy
- 2,5 łyżeczka Masło orzechowe
- olej sezamowy
- Wiosenna cebula
- Imbir
- kandyzowany imbir
Na tuńczyka teriyaki:
- 50 g Sezam
- 2 Sch. Tuńczyk
- Sos Teriyaki
- 1 Pr Sól
- 1 Pr Pepper
- 1 łyżeczka Wasabi
Instrukcje
Na łososia marynowanego:
- Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
- Zioła posiekać i wymieszać z pozostałymi składnikami. Rozsmaruj tę mieszaninę po obu stronach łososia i ułóż na folii. Zamknąć folię, obciążyć kartonikami lub butelkami po mleku i włożyć do lodówki na 48 godzin.
- Następnie za pomocą ręcznika kuchennego usuń mieszankę ziół i soli z łososia i wytrzyj ją.
Na łososia sushi:
- Plasterki doprawiamy solą i pieprzem.
Do tatara z łososia:
- Łososia pokroić w kostkę, a następnie w kostkę. Wymieszać z pozostałymi, posiekanymi składnikami i doprawić do smaku.
W przypadku ról letnich:
- Świeży imbir zetrzyj na tarce, kandyzowany imbir pokrój w paski, a cebulę dymkę drobno posiekaj. Plastry łososia pokroić w paski o grubości około 0.5 cm. Teraz przetnij wszystkie składniki na 5 bułek.
Na tuńczyka teriyaki:
- Tuńczyka pokroić w kostkę, cienko obtoczyć ze wszystkich stron wasabi, posypać sezamem, doprawić solą, pieprzem i podsmażyć.
- Pokroić w 1 cm plastry i podawać.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 277kcalWęglowodany: 9gBiałko: 17.6gGruby: 19.1g
