Placki Ananasowe Z Cukrem Cynamonowym i Limonkowym oraz Domowe Lody Waniliowe z Owocami

Skrop plastry ananasa rumem lub likierem migdałowym i marynuj przez 2 godziny. Zmiel skórkę z limonki, laskę cynamonu i cukier w robocie kuchennym, odłóż na bok. Jajka roztrzepać z wodą mineralną, następnie dodać mąkę, skrobię i proszek do pieczenia, dobrze wymieszać i przełożyć do płytkiej miski. Wlej trochę mąki do głębokiego talerza. Ananasa odsączamy, obtaczamy najpierw w dodatkowej mące, potem w cieście, pieczemy na rozgrzanym maśle, posypujemy grubo cukrem cynamonowo-limonkowym i podajemy na ciepło.

Doprowadzić mleko z wyskrobaną miąższem wanilii i strąkiem raz do wrzenia i pozostawić do ostygnięcia na 2 do 3 godzin. Następnie wyjmij strąk. Cukier, cukier waniliowy i żółtka ubić na puszystą masę. Mleko waniliowe krótko ubić ze śmietanką, następnie wszystko razem wymieszać i przełożyć do maszynki do lodów.

W przypadku koszyczków z czekoladą rozpuść 350 g czekolady w kąpieli wodnej. Napompuj balony, przyklej taśmę klejącą do węzła, umyj krzywiznę na dole i delikatnie posmaruj olejem. Gdy większość czekolady się rozpuści, zdejmij rondelek z ognia i mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Rozłóż trochę czekolady na papierze do pieczenia. Gdy jest ustawiony po 2-3 minutach, czekolada ma odpowiednią temperaturę. Jeśli nie, po prostu wymieszaj trochę pozostałej posiekanej czekolady, poczekaj, aż się rozpuści, powtórz test i mieszaj trochę posiekanej czekolady na raz, aż reszta zadziała!

Następnie włóż czekoladę do dużego pojemnika i zanurz w nim balony. Na spód naczynia połóż porcję czekolady na papierze do pieczenia, nie używaj zbyt gorącej czekolady, w przeciwnym razie wypłynie całkowicie. Następnie umieść już twardą skorupę na półtwardej / miękkiej kropli. Pozostaw do wyschnięcia w chłodnym miejscu na co najmniej 30 minut. Przebij taśmę klejącą szpikulcem.

Aby podać na talerzu, najpierw posyp placki cynamonem i cukrem z limonki, wlej lody waniliowe do czekoladowych koszyczków i udekoruj owocami. Natychmiast podawaj!