John Myers
Spis treści
show
Składniki
Jajka
- 2 L Woda
- 100 ml Ocet winny
- 5 Jajka
- 100 g Pata Negra (szynka)
- 5 Plastry ciabatty
- 1 strzał Oliwa z oliwek
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Czarny pieprz
- 1 łyżeczka Chrzan świeży
Marynata truflowa
- 1 tbsp Cukier
- 1 tbsp Czarna trufla drobno posiekana
- 150 ml Sos truflowy
- 200 ml Wino z Madery
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Chilli (pieprz cayenne)
- 2 tbsp Ocet balsamiczny
Sałatka szpinakowa
- 100 g Szpinak młody
- 4 tbsp Kwaśna śmietana
- 1 tbsp Oliwa z oliwek
- 0,5 Cytrynowy
- 1 szczypta Chilli (pieprz cayenne)
- 1 szczypta Cukier
Instrukcje
Jajka
- W przypadku jajek zagotuj wodę z octem na patelni. Ostrożnie wsuń jajka otwarte w filiżance do wrzącej wody i gotuj przez 3-4 minuty, wyjmij i wypłucz w lodowatej wodzie. Wyjmij z wody i osusz. Zimne jajko dopraw solą i pieprzem, a następnie ubij plasterek szynki i owiń go ciabatte. Smażyć na złoty kolor z obu stron na gorącej patelni.
Marynata truflowa
- Aby przygotować marynatę truflową, skarmelizuj cukier w rondelku. Dodać posiekane trufle i natychmiast polać sosem truflowym i maderą. Doprawić lekko solą i pieprzem cayenne. Niech płyn zmniejszy się o połowę. Na koniec dodaj ocet balsamiczny.
szpinak
- Lekko posolić oczyszczony szpinak. Śmietanę wymieszać ze śmietaną i oliwą na gładką konsystencję, doprawić solą i pieprzem cayenne i doprawić odrobiną soku z cytryny. Podawaj i zetrzyj świeży chrzan na wierzchu.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 43kcalWęglowodany: 2.3gBiałko: 1gGruby: 2.2g
