John Myers
Spis treści
show
Składniki
Szaszłyki z polędwicy wieprzowej:
- 800 g Polędwiczki wieprzowe
- 400 g 1 zielona cebula
- 8 kawałek Pałeczki do szaszłyków
- 0,5 Kubek Olej słonecznikowy
Szaszłyki z papryki:
- 150 g 1 Czerwona papryka
- 150 g 1 zielonym pieprzem
- 150 g Żółta papryka 1
- 150 g 2 Cebula
- 9 kawałek Szaszłyki z szaszłyków
- 0,5 Kubek Olej słonecznikowy
Ostry sos:
- 500 g Przesiane pomidory
- 200 g Keczup
- 8 tbsp brązowy cukier
- 8 tbsp Lekki ocet ryżowy
- 8 tbsp Krem do gotowania
- 1 tbsp Łagodny proszek curry
- 1 łyżeczka sambal oelek
- 4 duże szczypty Gruba sól morska z młyna
Służyć:
- Łagodny proszek curry
- 1 bagietka orzechowa
Instrukcje
Szaszłyki z polędwicy wieprzowej:
- Filet wieprzowy oczyścić/obrać, umyć i pokroić w plastry. Cebulę warzywną obrać i pokroić na ćwiartki, pokroić na kawałki i pokroić w plastry. Plaster cebuli z plastrami polędwicy wieprzowej nawlec na przemian na patyczki szaszłyka (8 sztuk). Rozłóż olej słonecznikowy (½ szklanki) na 2 patelnie, podgrzej je, powoli smaż na szaszłyki z polędwicy wieprzowej ze wszystkich stron na złoty kolor i trzymaj w piekarniku w temperaturze 50°C do podania.
Szaszłyki z papryki:
- Oczyść i umyj paprykę i pokrój na kawałki wielkości kęsa. Cebulę obieramy, kroimy na pół, kroimy w kliny i układamy na kawałki. Kawałki papryki z kawałkami cebuli nawlec na przemian na patyczki szaszłyka (8 - 9 sztuk). Rozłóż olej słonecznikowy (½ szklanki) na 2 patelnie, podgrzej je, powoli smaż szaszłyki paprykowe ze wszystkich stron i trzymaj je w piekarniku w temperaturze 50°C aż do podania.
Ostry sos:
- Umieść wszystkie składniki (500 g odcedzonego pomidora, 200 g ketchupu pomidorowego, 8 łyżek brązowego cukru, 8 łyżek lekkiego octu ryżowego, 8 łyżek śmietany do gotowania, 1 łyżka łagodnego curry w proszku, 1 łyżeczka oelku sambal i 4 duże szczypty gruboziarnistej soli morskiej z młynek) włożyć do rondla i podgrzewać cały czas mieszając.
Służyć:
- Na każdym talerzu ułożyć 2 szaszłyki z polędwicy wieprzowej z papryką, nabrać pikantny sos i posypać łagodnym curry w proszku, podawać. Podawać z pokrojoną bagietką z orzechów włoskich.
