John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 2 tbsp Musztarda średnio ostra
- 750 g Karkówka
- 150 g Smażony bekon
- 1 tbsp Klarowane masło
- 1 Siekana cebula
- 200 ml Riesling suchy
- 200 ml Rosół
- 100 g Por pokrojony w kostkę
- 1 tbsp Pasta pomidorowa skoncentrowana trzykrotnie
- 1 tbsp Ajvar
- 3 Figi suszone
- 3 skórka pomarańczy
- 2 Skórka cytrynowa
- Sól i pieprz
- 1 łyżeczka Honey
- 2 Grzyby
- 1 łyżeczka Słodka papryka
- 2 Liście laurowe
- 3 Goździki
- 1 Papryczka chilli
- 50 ml Rama Cremefine
- 1 łyżeczka Skrobia
- Przystawki:
- 2 Pokrojona marchewka
- 300 g Zielone fasolki
- Sól i pieprz
- 1 szczypta Cukier
- 200 g Makaron
- 2 L Solona woda
- 1 tbsp Masło
- 0,5 Siekana cebula
- 1 tbsp Posiekana pietruszka
Instrukcje
- Pieczarki oczyścić i pokroić.
- Karkówkę nacieramy musztardą i smażymy na maśle klarowanym na średnim ogniu.
- Boczek pokroić w drobną kostkę i usmażyć.
- Dodaj cebulę, następnie por, wlej białe wino i bulion. Dodaj wawrzyn, goździki, chilli. Gotowanie ok. 1.5 godziny
- Figi pokroić w drobną kostkę i dodać do sosu z miodem ze skórki cytryny i pomarańczy. To nadaje sosowi pyszny smak. (Więc nie rób bez tego)
- Zrównoważ marchew i fasolkę szparagową.
- Cebulę podsmażyć na maśle, aż będzie przezroczysta, wrzucić do niej warzywa i doprawić. Dodaj zioła.
- Przygotuj wodę do makaronu. 25 minut przed końcem czasu gotowania.
- Dodaj śmietanę i musztardę, dopraw do smaku. Pokrój mięso i ułóż na talerzach.
- Ugotuj makaron, odcedź.
- Sos zagęścić trochę mąką kukurydzianą. Podawaj wszystko.
- Resztki zostaną jutro w południe.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 71kcalWęglowodany: 3.4gBiałko: 4.7gGruby: 3.9g
