John Myers
Spis treści
show
Składniki
Stek z karkówki
- 2 Szt. Stek z karkówki
- Linia do panierowania, jajka, bułka tarta, mąka
- Tłuszcz + masło
Sałatka ziemniaczana al a Uschi
- 6 Szt. Mączne ziemniaki
- 1 Szt. Ugotowane jajka
- 1 rozmiar Kwaśny ogórek
- 1 Szt. Kiełbasy Wiener (bez skóry)
- 1 środkowy Świeżo pokrojona w kostkę cebula
- 2 Dyski Boczek (pokrojony w kostkę, wędzony na czarno) w zależności od szerokości
- 1 mały Marchewka (gotowana)
- 1 mały Rosół
- 2 dobra łyżka stołowa. Majonez (domowy)
- Sól pieprz do smaku
- Pietruszka świeża lub mrożona
- 1 Łyżeczka. Musztarda
Sałatka ogórkowa
- 1 całość z muszlą Sałatka ogórkowa
- 2 Łyżka Kwaśna śmietana
- 1 Strzał Ocet Ressi (region M.)
- Sól, pieprz + koperek + cukier
- 0,5 Łyżeczka. Musztarda
- 1 szczypta Kminek w proszku
Instrukcje
i terminów, a
- Parowiec do ziemniaków (jeśli jest dostępny) Umyj ziemniaki Umyj marchewki, umieść skórkę obok ziemniaków w garnku i gotuj na parze do miękkości. W tym czasie przygotowuję wkładki do sałatki. W tym czasie każdy ma pod ręką jajka gotowane na Wielkanoc.
- Pokrój ogórka w drobną kostkę, jajko też i wszystko włóż do wysokiej miski. Z kiełbasy zdjąć skórkę i pokroić na małe kawałki. Boczek i cebulę pokroić w drobną kostkę, najpierw boczek wyłożyć na małą patelnię, powinien nabrać jasnego koloru, następnie można dodać drobno pokrojoną cebulę. W międzyczasie ziemniaki powinny być miękkie, obierz ziemniaki i marchew za pomocą szpikulca.
- Ziemniaki mogą trochę wyparować, teraz podgrzewam wodę w czajniku i zaparzam z niej pastę warzywną. Kroję ziemniaki na cienkie plasterki, aby pasowały do pozostałych składników, zawsze ziemniaki parz odrobiną bulionu (w ten sposób bulion może wsiąknąć w ziemniaka) Ale nie za dużo, dodaje się majonez. Kiedy wszystkie składniki są razem, wszystko dokładnie mieszam.
- Cóż, majonez idzie bardzo szybko, jeśli masz pod ręką mikser ręczny, wysokie naczynie nie jest rzeczą. Szybki majonez 1 całe jajko, 1 łyżka musztardy, sól, olej jadalny neutralny ok. 150-200 mln. Umieść mikser w naczyniu, wymieszaj na najwyższym poziomie, a następnie podciągnij i majonez jest gotowy. Dwie łyżki stołowe. pod ciągnięcie sałatka jest gotowa, teraz można ją ciągnąć i wtedy ją doprawiam.
- Patelnię stawiamy na kuchence, podgrzewamy, bułka tarta jest na miejscu, doprawiamy steki z karkówki, wrzucamy mąkę (natychmiastowo), wrzucamy jajko, a następnie bułkę tartą. Olej + masło lub masło klarowane jest gorące, teraz wstawiaj go od czasu do czasu, aby smalec wszędzie szedł. Teraz szybko pokrój ogórek w cienkie plasterki, dopraw solą, pieprzem, cukrem i odrobiną kminku. Wymieszaj śmietanę, ocet z koperkiem i gotowe. Może z tym kropla oleju.
- Świeże zioła mogą być dodawane każdemu, kto ich chce.
