Pieczona Karkówka Z Duszonym Ogórkiem

1 ...... Po prostu nie miałem w akademiku zapiekanki ani brytfanny.... no i wtedy po prostu wziąłem blachę do pieczenia. Ziemniaki są obrane i pokrojone w plasterki, czosnek obrany i oba włożone do formy poniżej. Sól i trochę oleju. Mięso przekroiłam dwukrotnie, żeby dało się je rozłożyć. Posypano solą, a jedną stronę natarto pastą pomidorową. Następnie część zwinięto i włożono do formy. Nie trzeba wiązać. Już się nie rozeszłam 🙂

Zalać szklanką wody i wstawić do piekarnika nagrzanego na 120°C na 1 godzinę, a następnie na kolejne 3 godziny w temperaturze 80°C. Czas do szkoły.

Gdy wszystko było gotowe, wyjęłam ziemniaki z formy i obsmażyłam je na odrobinie oleju. Wyglądali tak blado. Butelka wróciła do piekarnika, żeby ją ogrzać.

Oczyść i pokrój ogórki. Przełóż na patelnię, obierz szalotki, pokrój je w dużą kostkę i podsmaż wszystko na odrobinie oleju. Gotuj w garnku przez około 20 minut i gotowe.

Mięso pokroić, ułożyć na talerzu, cała reszta wypłynęła na wierzch i gotowe.