Zapiekanka Ziemniaczana z Mięsem na Warzywach

Najpierw umyj ziemniaki i gotuj je w dużym garnku przez około 30 minut. W międzyczasie podsmaż mięso mielone w drugim rondlu, wyjmij je z garnka i podsmaż cebulę na maśle do zeszklenia, dodaj pozostałe warzywa i pokrojoną w kostkę szynkę, zamieszaj, zamknij pokrywkę i wyłącz ogrzewanie.

Podczas gdy ziemniaki się gotują, mamy czas na przygotowanie sosu beszamelowego. Aby to zrobić, pozwól masłu stopić się na średnim ogniu (nie pozwól mu zbrązowieć!). Zdejmujemy patelnię z ognia i mieszamy trzepaczką mąkę z roztopionym masłem (tzw. zasmażka). Teraz umieść rondel z powrotem na płycie grzejnej i dodaj mleko, śmietankę i liście laurowe. Doprowadź sos do wrzenia, ciągle mieszając, i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Wyjąć liście laurowe i doprawić beszamel solą, pieprzem, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny, nałożyć pokrywkę i podgrzewać „OFF”.

Rozgrzać piekarnik do 160°C (z termoobiegiem ok. 150°C)

Ziemniaki obrać (jeśli nie zrobiono tego dzień wcześniej) i pokroić w ok. Plastry o grubości 1 cm. Wlej warzywa do naczynia do zapiekania i lekko dociśnij. Teraz rozłóż na nim smażone mięso mielone. Całość zalać 1 szklanką śmietany (200 ml) i przykryć połową plastrów ziemniaka. Teraz polej połową beszamelu i posyp połową sera. Teraz wlej ostatnie plastry ziemniaków, resztę sosu beszamelowego i pozostały ser na wierzchu. Całość pieczemy w piekarniku na środkowej półce w temperaturze 160°C (piekarnik z termoobiegiem ok. 150°C). Gdy na powierzchni pojawią się bąbelki, a ser zacznie brązowieć, zapiekanka jest zapiekana.

5. Gregcheck życzy powodzenia i smacznego. Proszę o opinię, dziękuję 😉