John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 12 Świeże duże krewetki
- 4 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 rozmiar Cebula
- 4 Ząbki czosnku
- 2 Czerwone chili - lub 1 duże
- 2 puszki Marynowane pomidory
- 200 ml białe wino
- Sól pieprz
- 1,5 tbsp Cukier
- 200 g Feta
- 4 Pędy Gładka świeża pietruszka
Instrukcje
- Krewetki obrać, lekko przeciąć grzbiet, zdjąć osłonkę, umyć w zimnej wodzie, osuszyć, włożyć do miski. Obierz czosnek ze skórki. 1 ząbek pokroić w cienkie plasterki i dodać do krewetek wraz z oliwą. Pieprz i sól, dobrze wymieszaj i pozostaw do zaparzenia, aż zostaną wykonane wszystkie pozostałe etapy pracy.
- Drobno posiekaj pozostałe ząbki czosnku. Cebulę obierz, przekrój na pół i pokrój w cienkie paski. Chili umyć i osuszyć, pokroić w drobną kostkę. Umyj, osusz i grubo posiekaj natkę pietruszki. Pokruszyć fetę.
- Rozgrzej piekarnik do 200°. Wyjmij krewetki z oleju i podsmaż je krótko i pikantnie z obu stron (bez dodatkowego oleju) na patelni żaroodpornej. Natychmiast wyjmij i przechowuj chwilowo na talerzu.
- Teraz na patelnię wlej oliwę z krewetek wraz z plasterkami czosnku, podgrzej i podsmaż cebulę, posiekany czosnek i chili, aż będą przezroczyste. Dodajemy pomidory z puszki wraz z płynem i całość dusimy ok. 3 minuty. Zalać białym winem, posypać pieprzem, solą i cukrem i dusić wszystko bez przykrycia na średnim ogniu, aż płyn odparuje i masa zgęstnieje.
- Na mieszaninę posypujemy połową pokruszonej fety, wciskamy krewetki w sos i przykrywamy pozostałą fetą. Zapiekać w piekarniku około 5 minut.
- Udekoruj natką pietruszki na talerzu i podawaj z grecką pitą. Jeżeli sam chleb nie wystarczy jako dodatek do dania, można dodać do niego także ryż.
