John Myers
Błonnik jest szczególnie ważny w czasie ciąży. Kiełki zbóż, owoce, orzechy, nasiona i warzywa stymulują pracę jelit, zmniejszają apetyt i dostarczają przyszłej mamie i jej dziecku ważnych składników odżywczych. Błonnik chroni jednak także potomstwo po urodzeniu przed chorobą, na którą cierpi coraz więcej dzieci: badanie wykazało, że dieta bogata w błonnik w czasie ciąży drastycznie zmniejsza podatność na astmę.
Astma dziecięca
W krajach uprzemysłowionych astma jest obecnie jedną z najczęstszych chorób przewlekłych wieku dziecięcego – w Niemczech, Austrii i Szwajcarii cierpi na nią co dziesiąte dziecko.
Astmatycy cierpią na trwałe zapalenie błony śluzowej oskrzeli, które prowadzi do nadwrażliwości dróg oddechowych. Termin „astma” pochodzi ze starożytnej Grecji i oznacza coś w rodzaju „trudności w oddychaniu”, co wskazuje również na objawy choroby: ciągłą potrzebę kaszlu, świszczący oddech, ucisk w klatce piersiowej, zmęczenie i duszność.
Ale dlaczego coraz więcej dzieci choruje na astmę? Najmłodsi coraz częściej mają kontakt z czynnikami zwiększającymi ryzyko zachorowania. Zasadniczo rozróżnia się astmę alergiczną i niealergiczną – występują jednak także formy mieszane. Przykłady czynników wyzwalających astmę obejmują:
- Alergeny (np. pyłki, roztocza i zarodniki pleśni)
- Leki (np. kwas acetylosalicylowy i antybiotyki)
- nadmierna higiena
- Zanieczyszczenie środowiska (np. zanieczyszczenie powietrza spalinami oraz zanieczyszczenie gleby i wody nawozami, pestycydami i metalami ciężkimi)
- dym tytoniowy
- Substancje zapachowe (np. w dezodorantach w sprayu lub perfumach).
Naukowcy z Uniwersytetu Monash w Australii wykazali teraz, że istnieje jeszcze wcześniejszy czynnik: odżywianie w czasie ciąży.
Dieta przyszłej matki wpływa na ryzyko astmy u dziecka
dr Alison Thorburn i jej współpracownicy odkryli, że dieta matki ma duży wpływ na ryzyko zachorowania na astmę u dziecka: im większa zawartość błonnika w diecie w czasie ciąży, tym mniejsze prawdopodobieństwo późniejszego rozwoju astmy u dziecka.
dr Thorburn wyjaśnia, że od dawna wiadomo, że typowa zachodnia dieta – od dań gotowych po fast foody – zwiększa ryzyko astmy, podczas gdy błonnik zawarty w żywności pochodzenia roślinnego chroni przed astmą u dzieci.
Nowością w badaniu jest to, że przyszła matka może pozytywnie wpłynąć na podatność swojego dziecka na astmę nawet w czasie ciąży. Decydującym czynnikiem jest to, że dieta bogata w błonnik zmienia florę jelitową.
Ze względu na zawartość błonnika bakterie jelitowe wytwarzają szczególnie dużą ilość octanu, krótkołańcuchowego kwasu tłuszczowego, który może zostać wykorzystany przez komórki błony śluzowej jelit jako źródło energii. Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe działają przeciwzapalnie w jelitach. Wzmacniają także układ odpornościowy, a co za tym idzie, zmniejszają podatność na astmę.
Więcej błonnika – mniej dzieci z astmą
Do tej pory zakładano, że geny i warunki środowiskowe decydują o tym, czy u dziecka rozwinie się astma, czy nie. Obecnie jest jednak jasne, że astma może mieć swoje źródło już w macicy i że dieta matki odgrywa w tym kluczową rolę.
Aby potwierdzić te ustalenia, australijscy badacze przeprowadzili dodatkowe badanie z udziałem 40 kobiet w ciąży i odkryli, że poziom octanu we krwi był znacznie podwyższony w przypadku spożywania diet bogatych w błonnik.
Ich dzieci znacznie rzadziej potrzebowały pomocy lekarskiej z powodu świszczącego oddechu i innych problemów z oddychaniem w pierwszym roku życia. Są to objawy uważane za typowe zwiastuny astmy.
O czym należy pamiętać stosując dietę bogatą w błonnik?
Pokarmy bogate w błonnik w czasie ciąży
Niemieckie Towarzystwo Żywienia zaleca co najmniej 30 g błonnika dziennie dla dorosłych. Jednak większość ludzi nie osiąga tego poziomu odniesienia. Na przykład 75 procent kobiet spożywa znacznie mniej błonnika pokarmowego.
Dzieje się tak czasami dlatego, że spożywa się zbyt dużo i zbyt często pozbawionego błonnika mięsa i produktów z białej mąki, a często zaniedbuje się zdrowe produkty pełnoziarniste, orzechy, owoce i warzywa.
Zrównoważenie bilansu błonnika w diecie byłoby niezwykle łatwe, ponieważ jedna trzecia dziennego zapotrzebowania na błonnik może zostać pokryta już jedną porcją grochu (200 g).
Kobiety w ciąży, które chcą stosować dietę bogatą w błonnik i w ten sposób mieć pozytywny wpływ na ryzyko astmy u swojego dziecka, powinny preferować następujące produkty:
- Warzywa: np. B. Rośliny strączkowe, takie jak fasola, ciecierzyca i soczewica, karczochy, brokuły, marchew, biała i brukselka
- Owoce: np. B. Awokado, jabłka, jagody, gruszki i kiwi
- Kiełki, nasiona i orzechy: np. rzeżucha B., siemię lniane, nasiona chia, pistacje i orzechy makadamia.
- Produkty pełnoziarniste: najlepiej pseudozboża i zboża bezglutenowe lub orkisz i z nich np. B. pieczywo pełnoziarniste i makarony pełnoziarniste
- Bardzo dobrze zoptymalizować dzienną podaż błonnika mogą również stanowić suplementy diety bogate w błonnik, np. B. mąka kokosowa, proszek z baobabu, łuski psyllium i inne.
Należy jednak pamiętać, że nagłe zjedzenie większej ilości błonnika może spowodować wzdęcia. Z tego powodu organizm powinien powoli się do tego przyzwyczajać. Na początku zmiany diety możesz np. zastąpić pieczywo białe pieczywem razowym. Możesz też po prostu jeść więcej owoców i warzyw, a mniej mięsa i produktów mlecznych.
Należy także dostosować swoje nawyki związane z piciem: W przypadku diety bogatej w błonnik szczególnie ważne jest picie wystarczającej ilości wody (ok. 1.5 litra dziennie), ponieważ błonnik może wiązać wodę w jelitach. Przejście na zdrowszą dietę, bogatą w błonnik, ułatwia przyjmowanie wysokiej jakości probiotyku (np. Combi Flora), który zapewnia zdrowy rozwój flory jelitowej, co – jak widzieliśmy powyżej – jest bardzo ważne w profilaktyce astmy u dziecka .
