Przygotuj Chard - powinieneś znać te cztery przepisy

Spis treści show

Przygotuj boćwinę jako pyszne pesto

Smak botwiny jest podobny do smaku szpinaku. Boćwina ma jednak intensywniejszy, bardziej pikantny aromat.

Składniki:
1 karta
Ząbki czosnku 1-2
100g startego parmezanu
100ml oliwy z oliwek
Skórka i sok z jednej ekologicznej cytryny
3 łyżki prażonych orzeszków pinii
Trochę rozmarynu
Sól pieprz
Przygotowanie:
Oczyść boćwinę i pokrój na małe kawałki. Blanszujemy krótko w osolonej wodzie.
Posiekaj igły rozmarynu i czosnek.
Zetrzyj boćwinę, czosnek, rozmaryn, parmezan, orzeszki pinii, oliwę i skórkę z cytryny.
Dopraw pesto solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Boćwina wspomaga tworzenie krwi, a także ma wysoką zawartość wapnia.

Składniki na jedną osobę:
1/2 botwinki
1 ząbek czosnku
1 cebula
3-4 ziemniaków
Sól pieprz
odrobina oleju
odrobina śmietany
boczek w razie potrzeby
Przygotowanie:
Ziemniaki obrać, a następnie ugotować w osolonej wodzie. Następnie pokrój ziemniaki w plasterki.
Cebulę i ząbek czosnku pokroić na małe kawałki i podsmażyć na patelni z odrobiną oleju.
Dodaj boczek i plastry ziemniaków.
Boćwinę oczyścić, a następnie pokroić w paski.
Teraz też jest na patelni. Poczekaj, aż wsiąknie i dodaj odrobinę śmietany do naczynia.

Zawarte w boćwinie witaminy wspierają oczy i upiększają skórę.

Składniki na ciasto:
90g masła
180g mąki
1 szczypta soli
3 łyżki wody
Składniki na nadzienie:
1 karta
1 ząbek czosnku
1 cebula
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczki masła
60g orzeszków piniowych
100 g sera feta
100g parmezanu
jaja 2
Sól pieprz
pomidory w razie potrzeby
Przygotowanie (ciasto):
W misce wymieszać mąkę i masło. Niech masło trochę się rozgrzeje, aby było łatwiej.
Dodaj wodę i szczyptę soli. Następnie odstaw ciasto na 30 minut.
Nasmaruj formę, której chcesz użyć do quiche. Do tego odpowiednia jest średnica 30 cm. Wlej ciasto do formy i piecz w 180°C przez 15 minut.
Przygotowanie (nadzienie):
Oczyść i pokrój boćwinę na kawałki wielkości kęsa. Następnie krótko sparzyć w osolonej wodzie.
Drobno posiekaj ząbek czosnku, cebulę i orzeszki pinii.
Cebulę, czosnek i boćwinę podsmażyć na patelni z oliwą i masłem. Smaż wszystko, aż płyn wyparuje. Następnie wyjmij patelnię z pieca.
Owczy ser pokruszyć i dodać na patelnię z parmezanem, jajkami i orzeszkami pinii.
Dopraw do smaku solą i pieprzem. Następnie wylej nadzienie na ciasto w formie.
Piecz quiche przez 40 minut w temperaturze 180°C i tuż przed podaniem połóż świeże plastry pomidora na quiche.

Możesz również cieszyć się boćwiną jako zupą, szczególnie w zimnych porach.

Składniki:
1 karta
Cebula 2
500ml wody z bulionem warzywnym
1 puszka mleka kokosowego
1 paczka krewetek
Pieprz chili 1
Sól, pieprz, pieprz Cayenne, kolendra, imbir i kurkuma
Przygotowanie:
Oczyść i pokrój boćwinę na małe kawałki.
Posiekaj też cebulę, papryczkę chili i trochę świeżego imbiru.
Na odrobinie oleju usmaż pokrojone łodyżki botwiny z pokrojoną w kostkę cebulą i pokruszonym chili.
Stopniowo dodawać wodę z bulionem warzywnym. Całość pogotuj przez chwilę, ponieważ łodygi potrzebują trochę do zmiękczenia.
Gdy łodygi będą miękkie, możesz dodać posiekane liście do doniczki.
Teraz wlej mleko kokosowe i zmiksuj całość. Rozcieńczyć większą ilością wody, jeśli jest nadal zbyt gęsty.
Dopraw zupę przyprawami podanymi w przepisie.
Krewetki trafiają do garnka jako ostatnie. Gotuj na wolnym ogniu, aż krewetki będą gotowe.