John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 750 g Dynia oczyszczona i zważona
- 3 Pomarańcze
- 1 Świeży imbir
- 250 g Surowy cukier trzcinowy
- 9 tbsp Ocet winny z białego wina
- 0,5 łyżeczka Sól
- 1 szczypta Cynamon, ziele angielskie, puder goździkowy, pieprz chayenne
Instrukcje
- Do tego sosu użyłam dyni Hokkaido, ponieważ nie trzeba jej obierać. Jednak po czasie przygotowania był już zbyt masywny i grubo pokroiłam chutney blenderem ręcznym. Możesz oczywiście użyć dowolnej innej dyni.
- Dynię podzielić i usunąć nasiona i włókna. Najlepiej działa to łyżką. Jeśli nie Hokkaido to obierz, pokrój w paski, a następnie w drobną kostkę.
- Obierz pomarańcze, usuwając również białą skórkę. Pomiędzy przegrodami wyciąć filety pomarańczowe, zebrać wyciekający sok i wykorzystać później. Pokrój również pomarańczowe kliny w kostkę.
- Obierz świeży imbir i drobno zetrzyj. Wziąłem kawałek wielkości orzecha włoskiego. Jeśli lubisz bardziej pikantne, możesz wziąć więcej.
- Do rondla włożyć dynię, pomarańcze z sokiem, starty imbir, cukier, ocet winny i wszystkie przyprawy. Wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Gotuj wszystko na łagodnym ogniu przez ok. 40 godz. minut. Mieszaj częściej.
- Nalać do wypłukanych gorącą wodą szklanek twist-off, natychmiast zamknąć i przykryć pokrywką na 5 minut. Następnie odwróć go ponownie i pozwól mu ostygnąć.
- Chutney szczególnie dobrze smakuje z drobiem.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 220kcalWęglowodany: 52.3gBiałko: 0.2g
