John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 400 g Mięso z dyni Hokkaido
- 2 szalotka
- 1 Imbir, rozmiar orzecha włoskiego
- 1 Oliwa z oliwek
- 400 ml Bulion warzywny
- 200 ml Sok pomarańczowy
- Sól
- Czarny pieprz z młyna
- 1 Ekologiczna pomarańcza
- 2 plasterki Czarny chleb
- Masło
- Cynamon
- 100 ml Ser Creme fraiche
- Gruba mieszanka pieprzu
Instrukcje
- Miąższ dyni pokroić w kostkę o boku 1 cm. Obierz i pokrój w drobną kostkę szalotki i imbir. Skórkę z pomarańczy przetrzyj na drobnej tarce, następnie obierz pomarańczę tak, aby całkowicie zniknęło białko, następnie filetuj i pokrój filety na małe kawałki.
- Podgrzej dobrą odrobinę oliwy z oliwek i gotuj na niej szalotki i imbir, aż będą przezroczyste. Następnie dodać kostki dyni i kawałki pomarańczy i krótko podsmażyć. Zdeglasować gorącym bulionem warzywnym i sokiem pomarańczowym i gotować na małym ogniu do miękkości dyni.
- W międzyczasie zdjąć skórkę z chleba i pokroić w kostkę, następnie podpiekać na maśle ze wszystkich stron (uwaga !!!! jeśli czarny chleb tostujemy na grzanki, to jest czas kiedy szybko się przypalają) oraz z cynamonem i szczypta soli Doprawić. Odtłuścić na krepie.
- Teraz zmiksuj zupę na puree, lekko podgrzej, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj z crème fraîche, a następnie dodaj filety i połowę startej skórki pomarańczowej i pozwól jej trochę zaparzyć.
- Włóż gotową zupę do kubka, posyp odrobiną mieszanki gruboziarnistego pieprzu i skórką pomarańczową i podawaj z grzankami cynamonowymi..... smacznego.....
- Podstawowy przepis na mój „ziarnisty rosół warzywny”
- Dziękuję "Greeneye1812" za ładne zdjęcie z gotowania i za miły komentarz do niego. .... DZIĘKUJĘ, cieszę się, gdy moje zupy są dobrze przyjmowane.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 67kcalWęglowodany: 5.8gBiałko: 1gGruby: 4.4g
