Portulaka jest tak zdrowa – wszystkie informacje

Portulaka – dzikie zioło jest naprawdę zdrowe

Chwast istnieje od wieków. Jednak zapomnieliśmy o tym. Ponieważ roślina rośnie szybko w naszych szerokościach geograficznych, została w ostatnich latach zdyskredytowana jako chwast – całkiem niesłusznie.

• Portulaka ma mięsiste liście, które można jeść na surowo. Smak jest orzechowy i lekko kwaśny.
• Najważniejszym składnikiem chwastów są kwasy tłuszczowe omega-3. Zawartość jest pięciokrotnie wyższa niż w szpinaku, a nawet dwudziestokrotnie wyższa niż w sałacie. Kwasy tłuszczowe omega-3 utrzymują zdrowie serca i mózgu. Ponadto zapobiega się chorobom reumatycznym i nowotworom.
• Portulaka zawiera również potas i magnez. Ważnymi składnikami są również witamina C i przeciwutleniacze.
• Przeciwutleniacze wychwytują wolne rodniki w twoim ciele. To chroni twoje komórki i przeciwdziała starzeniu się komórek.
• Zioło ma również działanie przeciwbakteryjne i moczopędne. Może przynieść ulgę w przypadku owrzodzeń jamy ustnej i ukąszeń owadów.

Zastosowanie rośliny w kuchni

Portulaka ma wysoką zawartość azotanów. Dlatego nie należy podgrzewać potraw z ziołem. Jeśli zawsze spożywasz świeżą roślinę iw małych ilościach, skorzysta na tym twoje zdrowie.

• Sałatka: Użyj kilku liści portulaki w sałatce. Nadaje się równie dobrze do wszelkiego rodzaju sałatek liściastych jak np. sałatka ziemniaczana.
• Dipy i sosy sałatkowe: Posiekaj liście i dodaj je do dipów lub sosów sałatkowych. W połączeniu z koperkiem, natką pietruszki lub szczypiorkiem smak naprawdę się sprawdza.
• Smoothie: Zielone koktajle są modne. Dodaj kilka liści portulaki do surowej mieszanki żywnościowej i ciesz się witaminową bombą na śniadanie.
• Dodatek: Jako dodatek, zioło jest doskonałym dodatkiem do sera, drobiu i jajek.