John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 1,5 kg Wieszak jagnięcy
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Pieprz cytrynowy
- 8 tbsp Oliwa z oliwek
- 4 Gałązki rozmarynu
- 0,5 wiązka Tymianek
- 6 Ząbki czosnku
- 2 Cytryny
- 500 ml Wywar jagnięcy
- 2 wiązka Świeża, gładka pietruszka
- 200 ml czerwone wino
- 750 g pomidory koktajlowe
- 3 tbsp Kapary
- 200 g Czarne oliwki
- 1 szczypta Pepper
- 500 g Ziemniaki
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 225°C w przypadku rusztu jagnięcego. Ruszt jagnięcy natrzyj solą i pieprzem cytrynowym i posmaruj 2 łyżkami oliwy z oliwek. Lekko rozcięte pomiędzy żebrami.
- Zerwij gałązki rozmarynu i tymianku, posiekaj, odrobinę rozmarynu zostaw do ziemniaków. Następnie obierz ząbki czosnku i drobno je posiekaj. Wymieszaj posiekane zioła, połowę czosnku i połowę startej skórki z cytryny z 3 łyżkami oliwy z oliwek i rozprowadź w nacięciach rusztu jagnięcego. Smażyć wózek jagnięcy na tłustej patelni przez 20 minut i stopniowo dolewać bulion i czerwone wino.
- Natkę pietruszki myjemy i siekamy, mieszamy z pozostałą skórką z cytryny i pozostałym czosnkiem. Następnie przykryj i ostudź. Ziemniaki gotujemy w skórce, aż będą lekko ugotowane.
- Pomidorki koktajlowe myjemy, resztę listków tyminy drobno siekamy i podsmażamy na oliwie. Dodać kapary i plasterki oliwek, doprawić i smażyć 3-4 minuty, po czym ponownie doprawić solą i pieprzem.
- Na koniec podziel ziemniaki i podsmaż je na patelni z oliwą i rozmarynem.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 154kcalWęglowodany: 3.9gBiałko: 7.5gGruby: 11.8g
