Pesto z zielonego rzodkwi – przepyszny przepis

Przepis: Zielone pesto z rzodkiewki

Zielone rzodkiewki doskonale nadają się na szybkie i zdrowe pesto, które dobrze smakuje z makaronem, chlebem, ziemniakami lub warzywami. Do przygotowania potrzebne są 2 garści liści rzodkiewki, 100 ml oliwy z oliwek, 1 ząbek czosnku, 30 g orzeszków pinii, 30 g parmezanu, 1 łyżeczka soku z cytryny oraz sól i pieprz.

1. Rzodkiewkę dokładnie umyj i osusz ręcznikiem kuchennym.
2. Obierz czosnek i pokrój go na małe kawałki.
3. Zetrzyj parmezan.
4. Orzeszki pinii prażymy na patelni bez tłuszczu na średnim ogniu przez około 3 minuty.
5. Umieść liście rzodkiewki w wysokim pojemniku wraz z olejem, czosnkiem i orzeszkami piniowymi i zmiksuj wszystko blenderem ręcznym lub blenderem ręcznym.
6. Na koniec dodaj parmezan i posmakuj pesto z zielonej rzodkiewki z solą, pieprzem i sokiem z cytryny.