John Myers
Spis treści
show
Składniki
Do ciasta:
- 200 g Mąka
- 50 g Kasza manna
- 2 tbsp Olej
- 1 Pr Sól
- 9 Szt. Żółtko
Do wypełnienia:
- 80 g ricotta
- 2 Szt. Ząbki czosnku
- 4 Szt. krewetki królewskie
- 1 Szt. Żółtko
- Żymian
- Pietruszka
- Bazylia
- papryczka chili
Na winegret:
- 350 g Grzyby świeże
- 2 Szt. szalotka
- 300 ml Biały ocet balsamiczny
- Bulion grzybowy z suszonych grzybów (przygotować wcześniej)
Instrukcje
Ravioli
- Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na pół i odstawić na godzinę.
- Wszystkie składniki nadzienia posiekać jak najdrobniej i wymieszać z ricottą i żółtkiem. Dopraw mieszaninę chilli i solą.
- Rozwałkuj ciasto na cienkie arkusze. Wypełnij jeden pas nadzieniem i posmaruj żółtkiem. Umieść drugi pas na górze i wytnij pożądane kształty. Gotowe ravioli ugotuj w dużej ilości osolonej wody, aż będą al dente.
flakonik na sole trzeźwiące
- Drobno posiekaj szalotkę i podsmaż ją z grzybami. Następnie wyjmij oba z patelni i zamiast tego wlej bulion na gorącą patelnię. Dopraw to octem. Na drugiej patelni na oliwie podsmaż dużą ilość świeżego czosnku i dodaj odpowiednią ilość krewetek. Do krewetek dodaj trochę soku z cytryny i świeżej pietruszki.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 206kcalWęglowodany: 21.1gBiałko: 6.5gGruby: 10.6g
