John Myers
Spis treści
show
Składniki
Dla ryb
- 400 g Czerwona ryba
- 2 kawałek Marchew
- 2 kawałek Wiosenne cebule
- 250 ml Mleko kokosowe
- 1 tbsp Pasta z czerwonego curry
- 1 tbsp Cukier
- 2 tbsp Mąka ryżowa
- 1 tbsp Sok z cytryny
- 2 kawałek Liście bananowca
Kolorowa sałatka z kuskusem
- 1 kawałek Wapno
- 4 tbsp Oliwa z oliwek
- 0,5 litr Sok pomidorowy
- 3 kawałek Ząbek czosnku
- 400 g kuskus
- 2 kawałek Ogórek
- 2 kawałek czerwona papryka
- 4 kawałek Świeży pomidor wołowy
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Pepper
- 0,5 wiązka Mennica
- Ostra papryka w proszku
Instrukcje
- Zmieszaj mleko kokosowe, sos rybny, pastę curry, sok z cytryny i cukier w kremowy sos. Następnie wymieszać z mąką ryżową i doprowadzić do wrzenia, sos zgęstnieje. Marchewkę i dymkę pokroić w cienkie paski, wyglądają ładniej.
- Podziel rybę i liście banana na 8 części. Następnie zawiń rybę w warzywa i sos i zawiń w liść bananowca. Wykałaczka lub szpikulec satee utrzymuje liście razem. Najlepiej grillować na grillu węglowym, aż liście zaczną zauważalnie brązowieć. Alternatywnie można użyć patelni grillowej (z pokrywką) lub rybę ugotować w piekarniku na średnim ogniu. Przed podaniem otwórz liście i ułóż je na talerzu z ryżem. Oprócz tego wystarczą sos chilli i sos sojowy
- Wyciśnij cytryny, wymieszaj sok z oliwą i sokiem pomidorowym. Obierz czosnek i przeciśnij go przez prasę czosnkową. Do tej mieszaniny wmieszaj kaszę kuskus i pozostaw ją do namoczenia na około 30 minut. Obierz i pokrój ogórek w kostkę. Pomidory sparzyć, obrać, wydrążyć gniazda nasienne, a miąższ pokroić w drobną kostkę.
- Warzywa wymieszać z kuskusem, doprawić solą, pieprzem i odrobiną mielonej papryki. Miętę opłukać, oskubać z łodyg i złożyć. Nadaje się do bufetu.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 174kcalWęglowodany: 20.3gBiałko: 7.4gGruby: 6.9g
