Plasterki Rabarbaru Kruche

Rabarbar

• Rabarbar oczyścić, umyć i pokroić na kawałki ok. 5 godz. 400 cm długości. Zagotuj cukier w 20 ml wody i dodaj rabarbar do syropu, krótko zagotuj. Wyjmij ze stada i pozostaw w syropie na około minut. Odcedź rabarbar na durszlak. Syrop można zbierać i z. Używaj marynaty do napojów lub jako sałatkę owocową.

ciasto

• Cytrynę umyć gorącą wodą, osuszyć i drobno zetrzeć ze skórki. Masło ubić z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i skórką z cytryny na pianę. Oddziel jajka. Marcepan pokroić na małe kawałki i wymieszać z żółtkami do uzyskania gładkiej konsystencji (trochę to potrwa, więc użyję robota kuchennego ;-)) Powoli mieszaj masę z żółtek z masą. Białko ubić z cukrem i 50 g skrobi na sztywną pianę i wymieszać pozostałą skrobię (100 g) z mąką. Do masy z masłem i macepanem dodać białka oraz mąkę i skrobię.

• Rozgrzej piekarnik do 160°C (powietrze obiegowe 140°C). W naczyniu do pieczenia (ok. 35x25 cm) włożyć szeroki pasek papieru do pieczenia i rozsmarować ciasto ok. 4 cm. cm wysokości do formy.

Posypka

• Zagnieść wszystkie składniki na kruszonkę, aż się kruszą.

• Na cieście posmarować odsączony rabarbar i maliny i posypać posypką.

• Piecz na środkowym ruszcie przez około 40-50 minut. Po schłodzeniu posyp cukrem pudrem według uznania.

mała końcówka z boku 😉

• Ciasto już upiekłam z wszelkiego rodzaju dodatkami, nawet raz tylko z kruszonką (w tym celu zmniejszyłam jednak ilość ciasta i zwiększyłam ilość kruszonki) Więc możesz puścić wodze fantazji i smaku 🙂