Riesling Panna Cotta

by John Myers Lipiec 25, 2021, 10: 18 am

5 od 8 głosów

Całkowity czas 6 30

Kurs Obiad

Kuchnia europejski

Porcje ludzie

Kalorii 284 kcal

Spis treści show

Składniki

6 arkusz Żelatyna
100 ml Riesling suchy
300 g Krem 30% tłuszczu
300 g Mleko 3.5%
1 Laska wanilii
100 g biały cukier

Instrukcje

Namocz żelatynę w zimnej wodzie przez 5-10 minut. Przekrój laskę wanilii na pół i ostrożnie wyskrob miąższ grzbietem noża.
Podgrzej 100 g śmietanki i 100 g mleka z cukrem i miąższem waniliowym. Rozpuść w nim żelatynę. Gdy mieszanina wanilii, śmietany i mleka się zagotuje, dodaj Riesling i zdejmij z kuchenki.
Mieszankę wymieszać z mieszaniną 200 g śmietanki i 200 g mleka i wlać do pucharków deserowych. Wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin, ale najlepiej na całą noc.

Przepis na przypinki Drukuj przepis

Odżywianie

serwowania: 100gKalorie: 284kcalWęglowodany: 20gBiałko: 10.3gGruby: 17g

Scenariusz John Myers

Profesjonalny Szef Kuchni z 25-letnim doświadczeniem w branży na najwyższym poziomie. Właściciel restauracji. Dyrektor ds. napojów z doświadczeniem w tworzeniu światowej klasy, uznanych w całym kraju programów koktajlowych. Pisarz o jedzeniu z charakterystycznym głosem i punktem widzenia szefa kuchni.