John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 1 Cebula
- 300 g Świeże kurki
- 2 Ząbki czosnku
- 1 wiązka Pietruszka
- 60 g Masło
- 1 Kubek Białe wino wytrawne
- 1 litr Zupa mięsna
- 2 tbsp Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól
- 3 tbsp Świeżo starty parmezan
Instrukcje
- Cebulę obrać i drobno posiekać. Pieczarki oczyścić, opłukać, osuszyć i pokroić na mały kawałek. Obierz i drobno posiekaj ząbek czosnku.
- Pietruszkę umyć, osuszyć i drobno posiekać. Podgrzej połowę masła w dużym rondlu i krótko podsmaż cebulę na małym ogniu. Dodaj ryż i mieszaj, aż ziarna będą przezroczyste, a następnie dodaj wino. Jak tylko wyparuje, zalać 2 szklankami wrzącego wywaru. Gotuj na średnim ogniu bez pokrywki. Stopniowo dodawać bulion, aż risotto będzie gotowe. Ciągle mieszaj risotto.
- Następnie rozgrzej olej na patelni i smaż pieczarki i czosnek na dużym ogniu, aż płyn wyparuje. Dopraw solą i świeżo startym pieprzem. Gdy risotto jest prawie gotowe, wymieszaj grzyby z natką pietruszki z ryżem i gotuj przez chwilę. Dopraw gotowe risotto do smaku. Lekko wymieszaj pozostałe masło i ser i od razu podawaj.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 2kcalWęglowodany: 0.2gBiałko: 0.2gGruby: 0.1g
