John Myers
Spis treści
show
Składniki
Pierogi
- 700 g Ziemniaki
- 150 g Mąka ziemniaczana
- 1 Jajko
- 1 szczypta Sól
czerwona kapusta
- 1 Świeża czerwona kapusta
- 1 Cebula
- 1 strzał Ocet winny
- 50 g Boczek
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Cukier
Kacza pierś
- 3 Filet z piersi kaczki
- 1 tbsp Olej
- 1 szczypta Pepper
- 1 szczypta Sól
Instrukcje
Pierogi
- Na knedle obrać ziemniaki, ugotować, rozgnieść i lekko ostudzić. Następnie dodać jajko, sól i mąkę ziemniaczaną, wymieszać. Następnie formuj małe, okrągłe kulki. Gotować w osolonej wodzie na małym ogniu przez około 7 minut.
czerwona kapusta
- Kapustę czerwoną oczyścić, drobno pokroić, umyć i ugotować al dente. Następnie dodać ocet, pieprz, sól, cukier i obraną, posiekaną cebulę. Na patelni podsmaż boczek i dodaj do czerwonej kapusty. Wymieszaj wszystko razem.
Filety z piersi kaczki
- Filety z piersi kaczki smażymy najpierw skórą na niewielkiej ilości oleju przez około 4 minuty. Następnie odwrócić i smażyć drugą stronę przez około 4 minuty. Dopiero wtedy dodać pieprz i sól.
- Filety z piersi zawiń w folię aluminiową i smaż w piekarniku w temperaturze ok. 175°C przez 12 minut. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw pierś kaczki na około 5 minut w ogniu resztkowym. Jeśli chcesz, możesz z sosu zrobić sos.
- Na talerzach układamy kluski i czerwoną kapustę, a na patelni układamy pokrojoną w plasterki pierś z kaczki.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 141kcalWęglowodany: 25.2gBiałko: 2.6gGruby: 3g
