Galaretka z dzikiej róży i pomarańczy pimped z fasolą tonka i imbirem

Uwolnij owoce róży z korzeni i kwiatów, włóż je do rondla i dobrze zalej wodą, a następnie gotuj na małym ogniu do miękkości, a następnie zetrzyj wszystko i gotuj przez kolejne 10 minut.

Włóż ściereczkę do sitka i pozwól, aby mieszanina odciekła przez noc.

Wyciśnij świeży sok pomarańczowy i odmierz 150 ml. Obierz kawałek imbiru (wielkości orzecha laskowego). Zetrzyj połowę fasoli tonka.

Wymieszaj wszystkie składniki w wysokim rondlu, zagotuj miksturę i gotuj, aż osiągnie punkt żelowania, około 4 minut. Do testu żelowania umieść kilka kropli mieszanki na schłodzonej płytce. Ponownie wyłow kawałek imbiru.

Następnie od razu napełnij przygotowane słoiki (słoiki powinny stać na wilgotnej ściereczce, żeby słoik był rozładowany przy wsypywaniu gorącej masy), przykryj i pozostaw na głowie na dobre 5 minut, aby słoik wytworzył podciśnienie . Następnie odwróć go i przykryj ściereczką i pozwól mu powoli ostygnąć.

Szósta masa daje 6 szklanki po 4 ml każda