John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 2 Czerwona i zielona papryczka chili
- 2 Rumsztyk
- 50 ml Olej rzepakowy
- 1 tbsp Musztarda
- 25 g Masło
- 1 tbsp Mąka
- 150 ml Mleko
- 120 g Cheddar
- Sól
- 0,5 łyżeczka Wędzona papryka w proszku
- 2 tbsp Klarowane masło
Instrukcje
- Papryczki chili oczyścić i umyć, pokroić w drobną kostkę.
- Opłucz i utrzyj stek.
- Wymieszaj olej, musztardę i 1/4 kostek chilli.
- Natrzyj nią steki i marynuj przez 2 godziny w temperaturze pokojowej.
- Rozgrzej masło w rondelku na średnim ogniu, dodaj pozostałe kostki chili i gotuj przez 2 minuty.
- Posyp mąką, dobrze wymieszaj i podsmaż, aż sos będzie wyraźnie bulgotał.
- Dodaj mleko, cały czas mieszając.
- Cheddar zetrzyj na tarce, dodaj do sosu, pozwól mu się roztopić i zagotuj, mieszając.
- Zdjąć z ognia, doprawić solą i papryką w proszku.
- Niech ostygnie.
- Podgrzej trochę masła klarowanego na patelni.
- Zetrzeć marynatę ze steków.
- Steki obsmażyć 2-3 minuty z każdej strony na dużym ogniu, a następnie doprawić solą i pieprzem.
- Zdejmij z talerza i pozwól odpocząć trochę dłużej.
- Podawaj z schłodzonym dipem.
- Jeśli nie lubisz tak ostrego, możesz zmniejszyć ilość chilli.
